はこだてイン - 旅ログ…discover JAPAN again

旅ログ…discover JAPAN again - 記事一覧

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発行日時	見出し
2025.11.27	函館民、拍車がかかるだらしなさ。まさにそれは閉店の予〇【飲食店ばかりではなくて...】いやはや、なんとも。きょうは冒頭に「ほほぅ」というレアケースを置こう。数年前の本店（乃木町）に続いて、分店も閉店となった「寿し輝」。挨拶文によれば、33年も愛されてきた店だそう。手元のリストによれば許可2007年とあるから、移転してこの場所（昭和１丁目）なのか、一度更新が抜けたのかはわからないが、へえと思ったのはコレ。長い間お疲れ様の花束がたくさん玄関に置かれていた。開店記念はあっても、閉店記念の労いの花、というのはなかなか見かけない。しかしながら、こういったケースが「出色」と感じるほど函館はだらしがない。先日、函館山でこんなケースがあった。立ち入り禁止を超えて、堂々進んでいくジジババ３人組。その何日か前、いかにも地元という婆さんが登山道ではない獣道を堂々と抜けてきたのを見ているだけに、また始まった！と確信。 ※最終確認25/11/25 しかし、真相は... 事情をよく知ってる人物の話によれば工事は終わっていて「撤収を見届けた」というのだ。つまりジジババ３人はそれを知っていて、立ち入り禁止を乗り越えていった。その直前、藪の中へ餌？を投げていたので悪質マナーと即断してしまったが常習ではないのかもしれない。で、旧登山道入り口には ※同じく最終確認25/11/25 こうなっていて、前記の人物曰く「納品、検品が済んでいないので看板放置なのでは？」もはや工事箇所を確認するだけ無駄である。松倉川の予算消化工事（依頼:北海道）で名を成している山崎建設と函館市土木部の仕業、である。ちなみに登山道関連整備。木柵を金属製のものに交換する工事に数か月、期間が与えられている。 ※同じく11/25 保健福祉部・健康増進課の怠慢問題だけでなく、函館市自体がこれだけゆるゆるなら、まあ関係者の事業に対する真剣さは推して知るべし。十字街の一等地にあるもしょっちゅうやらかしている。しっかり曜日を間違えた的スタンス。これが初めてではない。 ※思いのほかたくさん画像があったのでまた別の機会に。「定休日」ってころころ変わる？ちなみにgoogleと食べログでは情報が一致してない。食べログのほうは「まるきり嘘」レベルである。変更を放置、もあるらしい。まだまだ。いよいよ最近の注目店へターゲットを移そう。某金曜日。「またしても開いてない」 googleによればこうした営業形態。で、ふだんは嘘八百もいいところ。そして急に？休んだこの日は営業時間を「隠ぺい」に走ってる。バックレている。さらに限定メニューといいつつ、長い。※11/25を以て期間限定終了このメニューの幟は10/2に確認しているので【週替わり炒飯】のいっぽうで少なくとも７週は続いている。だいぶ末期症状に思える。さて市電終点の名うての不衛生店はどうなった？変化がない。 11/12に保健所に照会したときに、「そういえば現場確認したばかり（結果不明）」と聞いたけど、順調なら始まっていてもおかしくない。やはり裏では軽の荷台が開けっ放し。もしまだ開業してないなら、電気代もったいない。宣伝効果のための点灯？いやまあキリがないのでここらへんで。あのパーフェクトカフェバーが面白くなってきた予感がしているが、その前にたまり切ったラーメン・シークエンスを進めないと。そう、ここを食べておかないと話が進めないので。ね。これは何時？にほんブログ村 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。 ?
2025.11.26	これまでナメてた「サイゼリヤ」が案外函館にハマる理由【ときに満席？】なかなかね。函館駅前で観光客以外で席が埋まる、というのはよほどでしょう。まあこのファミレスが人気を博すのも、地元としては哀しいものがあるのだけど、もちろん企業努力もしているし、全否定するものでもない。初回。ランチメニュー。これは…違った。だがしかし。これはあり、だった。実際に行く前、年に３、４はあってイイと書いたが、すでに10回以上、食べている。ライバルとなるランチ候補が周辺にないせいもあるが、ちょうどお昼の通り道、という要素は大きい。パスタはだめだ。冷食と決定的には変わらない。味の豊かさと食感はまったく満足できないのだが消費期限の短いピザなら「できたて」っぽい雰囲気を楽しめる。ドリンクバーをつけて600円はお手軽。もちろんボリュームは不足気味だが、腹七分なのもヘルシーな魅力を感じる。結局のちに間食するわけだが（笑）。（大食いさんは２つ頼めばいいし）財布にやさしい感に満ちているのも魅力。こんなん絶対足りない（腹五分？六分？）わけだが（このドリアは税込350円！）モノは考えよう。毎回すき家（松や・吉野家）牛丼、よりは全然タノシミを感じる。結局はセマイ範囲のローテーション（ピザ、ピザ、ドリア、ピザ...）なのだが、店内を見るとファミリー層以外、高齢カップル（！）にまで浸透してる。けっこうスマホオーダーが無理ぃな層も敬遠せずに通ってくるのを見ると令和のサイゼリヤ、リバイバルも「むべなるかな」である。ただ、リピートしすぎて突然「もうイイヤ」となるのもマチカドニストの習性なので2026年はわからぬ。函館山に鳥を見に行った帰り、がほとんどであることを思うと、来春に同じキモチになるかどうか、先は読めない。神のみぞ知る、ところ。こうしてgoogleレビュー層と客層が不一致なのも好運だわな。にほんブログ村 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。 ?
2025.11.25	【11月某日】流れに乗って、ひと仕事ふた仕事【日帰り温泉/青唐ごはん】久々に「小ネタ」結着シリーズ。しかし、差し込むスキがなかなかないわ。２週間近く前の話？転んではないけど、タダでは起きないぞ、と。 11月中旬某日。食べログに報告したら、速攻「掲載保留」になりました。クチコミ最新は2017年だからね。このパターン、けっこうスルーされてて。５、６年はスルーされてんじゃないの？気づいていても「ありませんよね」とわざわざ尋ねるのも気が引ける。たまたま、ひょんなことからこちらで朝風呂。さすがに湯舟は撮影NG。で、いい機会。フロントで聞いた。レストランって？この日の朝食会場「すずらん」はおにぎりモードでイートインなし。宿泊客の状況で毎日はやってない。そうだ。で、「なこし」って何？するとフロントのスタッフは「まだ３年しか勤務してないので」とのこと。「コロナ前はレストランがあったのかもしれません」。そっか。ただ2018年夏の保健所リストには「雨宮館」とはあるものの、具体名はなし。一件め落着。でさこれはなんだっつーの。何年前だっつーの。またしても函館関係者のテキトー、いいかげん補足。さて、別の某日（その翌日）。この日は通り雨が予測されていたので、遅め？の外出。それでも途中降られて「市役所・某部下」で30分おしゃべり。これで晴れたでしょう、とベイエリアに差し掛かると再び怪しき雲。しょうがないので雨宿り。雨宿りついでに限定青とうがらしごはんバージョン。わさびごはんは何度も食べているが、これもそこそこ辛くて良い。ちゃんと串を抜いて。食べ終わっても雨ヤマズ。トータル１時間ほど雨宿り。観光客がいなくて、空き空きのハセスト（ベイエリア）もまたよいもので。イートインにはもうひと組いたか、いないか。それにしても、だ。アプリで雲行きを見て雨宿り続行というヒトは皆無。みんな、忙しいんだね。とある若者４人衆などはどしゃ降りのタイミングで店を出て、すぐ店頭に停めてあるクルマにどう乗り込むかバタついてた。イートインで「焼き鳥弁当」じゃなくて、クルマの中がいいんだね。そうか、お天気アプリで雲行きを読む、は令和時代では時代遅れなんだ。ひとつ賢くなりました。この20分後、某所で最後の雨宿り。いやあ、傘を買うぐらいなら雨宿り、も余裕だべさ。おかげで市役所でのおしゃべりも有意義だったし、焼き鳥弁当限定バージョンうまし、でした。結局昼過ぎて（函館）山には行かず。あれで上りかけていたらめちゃくちゃ降られたにチガイナイ。臨機応変で生きましょう。にほんブログ村 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。 ?
2025.11.24	【ラーメンWARS2025@函館】誰も気づかぬ？食べログ/google評価ブーストの裏側まーね、最初からアヤシイと思ってた。【ラーメンWARS2025@函館】ということで新店比較を企画していたのだが、もちろん全店いや大半が実食する価値ナシという直感は過たなかったようだ。まずは食べる前に「現場」だ。昨今はすぐSNSを信用して飛び込む輩が多そうだけど、味オンチなら幸せだろうな。いまはそういう世の中だから。少なくともスープのコンセプトは一定レベルを超えているだろうしね。ただ。ただラーメンつうものはスープだけではないわけで。時間をかけて欺瞞を暴く方向でいろいろ分析してみた。まずはこの参考画像から。午後２時13分。この店はとっくに終了している。開店前から行列ができるので、行列ナシの「営業中」画像は撮影不可能。週たった９時間の営業だが、市内トップクラスの人気を誇る。さほど並ばずに入れたあの日が懐かしい。９年前の画像だ。さて当該の新店Y1。いつも滋養軒の後に通ってみるわけだがオープン２か月。行列ができている日は皆無。ただ客ゼロ、という日もないので、悪くはないといえばそこまでの話。その営業時間は ※あら？月曜だけ遅くまでやってる。ってマジ？この勢い。年中無休？　開店当初は中休みすらなく「通し」だった。これで高い品質をキープできるもの、だろうか。マチカドニストがライバルと見た同時期オープンの新店Y2はこんな営業時間。最初は土日だけだったよね？トータルの営業時間は先の新店Y1の41％しかない。それでも滋養軒の2.7倍は営業している。ここはだいたい行列はできている。ちなみにgoogle評価は Y1＝ Y2＝となっている。見事なまでのイーブンなのである。ところが！食べログ評価の内容が雲泥なのである。知っての通り、食べログの数値は独特のアルゴリズムで計算されており、詳細は公表されてないのだが、マチカドニストが分析したところによると「信頼のおけるユーザー」「経験値の高いユーザー」がどうつけたかに相当依存している。ま、総合評価を見てみよう。まずはレビュー数。 Y1＝26　Y2＝24 おっかしいな、Y1はいっとき「29」あったのに減ってる。サイトの総合評価値じゃ Y1＝3.07　Y2＝3.09 これは差のない部類。ところが「5.0」の数が Y1＝17　Y2＝0 なのである。 ※googleじゃなく食べログの評価点分布 Y1は評価者25人のうち17人が「5.0」をつけている。これ、めっちゃおもろい。各論なのに１回では終わらんな。最後にフロンティア氏のコメントを無断だが引用させていただこう。おっとちなみに週９時間の滋養軒のgoogle評価はとなってます。 4.1-4.3ぐらいがgoogleはリアリティがある。 ※数値については25/11/18時点にほんブログ村 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。 ?
2025.11.23	特別史跡とアッチー君・PART1【二度とないかも！？】国指定の特別史跡。これは全国に65か所あるわけだが「五稜郭」は北海道でただひとつの「特別史跡」である。さてこの10月、この場所に現れたのはアジサシ幼鳥。外洋性の鳥で、まあ沿岸の砂浜に降りて休む、ことはあっても内陸に登場することは稀。だいたいの観察は春期の北上時で、コアジサシなどのほかのアジサシ類に混じって日本列島を通過していく。ただし、コアジサシの繁殖北限は宮城県・山形県なので、アジサシには用なし、だ。サハリンや沿海州まで繁殖場所を求めて飛んでいく。そしてその後は日本海を経由してフィリピン以南まで下っていく。そのアジサシが西風に煽られてか、10月中旬に（五稜郭に）やってきた。最初は目を疑った。ここにいてはいけない、いるはずのない鳥なので。いくら幼鳥と言っても風に乗ってかろやかに飛ぶ海鳥なので「いったいどーした！」なのである。当然ハッケン初日は「とてつもない偶然」と思い、超ラッキー！ぐらいの感覚。最初は「アジサシ幼鳥」と識別できず、同じく緯度的に北海道以北へ飛んでいく「ハジロクロハラアジサシ」の冬羽なりかかり、と見間違ったほど。 ※頭部と「初列」がだいぶ違うようで。この日、最後はカラスに追い立てられたので、そんな目立つところにいたら、カラスが面白がるだろ、というカンジだった。あーあ、どっかへ飛んで行っちゃった、と。ところが偶然というか、一週間後、行くと堀の上空をひらりひらり飛んでいるではないか！まだいた！わけえ？水面をにらみつけたかと思うと急降下。川海老をすくっておった。そんなんで腹満たされるんか？それにしても初認から３週も滞在するとは思わなんだ。おかげでいろんなカットを撮ることができました。へぼいカメラなので飛翔は難しいのだけど、こういう機会はめったにない、どころか二度とないかもしれないので。ただ気になるのは心なしかというか、明瞭に右翼に不都合が見られる点。とりあえず全国に65ある特別史跡でアジサシ君が似合いそうなのは東京の浜離宮ぐらい？でも「とまる場所」があって曲がりなりにも餌が採れるとしたら、五稜郭、けっこう適しているのかも？ ★PART2はめったに見られない表情・シーンと、それを取り巻く「人間たち」にフォーカスしたいと思います。こういう「レアケース」の気づき方、興味関心の持ち方、まあ笑っちゃいました。せっかくの【チャンス】を見逃すカンジ、いろいろな面で函館、サイコーっです。にほんブログ村 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。 ?
2025.11.22	スマホ時代の「絶景考」～とりあえず函館でよかった！第十四回いっときまた絶景コレクションに戻ります。「その他」のありかを発見したので。今回のテーマはそもそもおひざ元の最新画像をここしばらく撮ってないので後回しにしてた「夜景」です。そもそも【狙って撮りに行く】はあんまりないわけですが。東武線（スカイツリーライン）の北側と南側。この日はちょうど満月。さすがに上から撮るべき。と思ったわけですが下層階のほうがいい感じ。リベンジ画像。観覧車だいじだぁ。「タワー」修理中で反対側からのアングル偶然の産物。待っていたわけではありません。橋を渡ろうとしたら船が来てたので、引き付けてドン。ライバルの実力も認める度量。これも偶然。ライトアップしてるだけでも記憶に残せます。ま、これも夜景っちゃ夜景だ。商店街の「基点」。ライトアップでサーチしたらきりがない。霧はある。人は「ない」。じゃあ火事になる前の2009年。いちおうこういうのも。出かけなくてもホテルの12階からよく見える幸運。ほんとうは反対側の「橋」があるほうが映えると思うがうまく撮れておらん。ザ・ビル夜景も田舎モノにはぐっと来る。左下の暗がりは現在開発されてもうないのかな？あとお付き合いでやっぱり最後は説明不要、おなじみの最後はいつものやつ。込み合っているカンジも含めてリアル。2009年。「その他」の割には有名どころはそこそこあるかな。認めてないのは「六甲山」。だってうわ～っと広がってるだけだしな。ビル夜景と思えばまだあるか。主たる要素はタワー、観覧車、橋、そうカタチのわかるものが夜景を締める。ライトアップも入れたからけっこう多くなっちまった。【画像撮影地】隅田公園（東京都・台東区）スカイツリーライン北側隅田公園（東京都・台東区）スカイツリーライン南側横浜ランドマークタワー展望フロア（神奈川県・横浜市）コレットマーレ（桜木町）６階から（神奈川県・横浜市）神戸港・中央突堤からモザイク（兵庫県神戸市）道頓堀川（相合橋？）（大阪府・大阪市）稲佐山から長崎港、長崎市街（長崎県・長崎市）サンポート高松（香川県・高松市）高松中央商店街・丸亀ドーム（香川県・高松市）幣舞橋（北海道・釧路市）浅草寺雷門（東京都・台東区）首里城守礼の門（沖縄県・那覇市）首里城奉神門（沖縄県・那覇市）姫路城ライトアップ、ホテル12階より（兵庫県・姫路市）門司港レトロ展望室より南側（福岡県・北九州市）梅田スカイビルより南東、梅田方向（大阪府・大阪市） JRタワー展望室38より南側（北海道・札幌市） ★函館市・クリスマスファンタジー ★函館市・五稜星の夢 ★函館市・函館山御殿山展望台にほんブログ村 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。 ?
2025.11.21	閉店録2025-26★第三弾★15件イッキ！閉店!?と思いきや移転してたり【021-035】うん？怪ペースなのか、前期の見落とし多数なのか。それにしても投稿日を決めると、直前スベリ込みが次々。今回はホントに「15」なのか。すると第四弾は「５」ですまそ。 No.021-2526 （昭和１丁目）（営業許可1991/11/5）雑草伸びホーダイ。１年前はやってたけどなー。 No.022-2526 （松風町）（営業許可2019/11/22）ただ2019...は移転後。近所から移ったはず。 No.023-2526 （本町）（営業許可2024/7/31）短命。。。え？もう次決まったの？ No.024-2526 （末広町）（営業許可2023/7/14）25年4月改称 No.025-2526 （松風町）（営業許可2009/9/11）場外車券場もなくなったので、うどん屋さんも消滅。いやあさすがにここはノーマーク。「ありし日」見つからず。 No.026-2526 （末広町）（営業許可2007/9/27） googleでは臨時休業扱いだが、CLOSEだけでそっけない。 No.027-2526 （亀田町）（営業許可2019/6/25）２枚看板の相方（昼営業）は１年ちょっと前に消滅。そもそもここも３時間しか営業しない、はずだけど？してない、みたい。2025年4月に「リセット」しているのはどーして？？？ No.028-2526 （本町）（営業許可2019/9/10）使用前・使用後を示さないとピンと来ないわ。ちなみに赤枠は【放置】っす。 ▼▼▼ ね？２階には今度「知られてない」店ができたそうですよ。営業中は階段の奥がチラリと光ってる。 No.029-2526 （本町）（営業許可2018/8/23）組み画像にしないとわからんわな。で、ちょうど差し替えている場面に遭遇。 No.030-2526 （東川町）（営業許可2012/8/12）移転して統合（=吸収）なので継続確認できず。 google上は閉業。ま、物産展に出かけたまま放置になってるからアウトだな。 No.031-2526 （本通２丁目）（営業許可2013/1/17）休業１年を超えるようなのでノミネート。復活のメはゼロではないのだが。冬眠から覚めずに次の冬へ。 No.032-2526 （本町）（営業許可2016/10/26）ながらく「臨時休業」もいつのまにか確定してました。 No.033-2526 （松陰町）（営業許可2011/4/5） No.034-2526 （石川町）（営業許可2021/2/1=オーナー変更） No.035-2526 （昭和１丁目）（営業許可2007/3/276）それでも「終わったでしょ」→「違うのか。移転とな？」が２か所。あと最近ではないが、見落とし系として２か所付番せず付け加えます。にほんブログ村 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。 ?
2025.11.20	いちおう第一弾やっとく？　google評価「5.0」しかつかない謎の「カフェバー」最近（食べログで）フロンティア氏が元気ないんだよね。こちらの店のレビュー待ってんだけどさ。 G氏も西部地区のスペシャリストなんで、こっちのエリアにはまあ来ない。昼営業は【要予約】で、昼に行った人しか夜はNGという厳格？ルールの店だから？それにしても異常な高評価。このくくりでも一度紹介した。例の大手町の無許可営業と同じパーツを使っていて OPEN/CLOSEDがあいまいな日が多い。強風でめくれるのかねえ。いずれにせよ、要予約なんだからカンケーないと言えばそれまでなんだが。これだと店主はクルマ好きと見受けるが、停まってるスタッフ車はそのイメージとはかけ離れている。店に出ているのは本人ではない？イージーなのはその「スタッフ車」が所定の位置に停まってなければ営業してないし、停まっていれば開く（開いている）と見て正解。 OPEN/CLOSEDあんま関係ない。ただマチカドニストがよく通る開店時間の18時すぎにはあまり客車を見かけないし、うわん！２台も！と驚いたのは一度、だけ。 ※奥がスタッフ車そもそもランチタイムならとなりのスナック２軒の指定「P」に停めてもよいらしいが、夜はNG。すると確保スペースは１台（２台？）のみ。だから先の画像も6:33PMなのである。よってスナック２軒の営業確認時間は20:23でこの日は当該カフェバーは金曜なのに終わってました。営業時間が２時間？いや、この日は予約がなかった？過去資料はいろいろあるが、きょうはここまで。ローストビーフ丼「専門店」でもなさそうだが、原点回帰のその後がどうなるものか、少しだけ気になる。では最後に2020年当時の「手札」を少しだけ。できること、やりたかったことのイメージ、少しは沸くでしょ。すき家の限定メニューと比較しようかと思ったけど間に合わず。函館では生涯サイアクのローストビーフ丼に出会った記憶があり、（この店ではないけど）トラウマになってるのである。激ウス。２分で飲める。にほんブログ村 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。 ?
2025.11.19	無許可営業飲食店、先月比で「13」から「８」に減！　保健所（食品衛生）のマル秘作戦？ 11/12の照会、さほど収穫はなかった（嘘）前回ピックアップした「11」のうち、対象外「１」発覚。ピックアップしなかった「１」を含めて「４」が11/5-7のわずか３日間で許可申請→受理。え？なんでぇ？どんな技を使ったのかじっくり聞いてきた。実に他愛もないこと、だった。じゃあ、なぜいままでソレをやってこなかった？課長が変わると、変わるのか。いやさ、そんな他愛のない技に反応するって、いかにいままでシメてこなかったか、ということじゃん？反応しなかったのは ★富岡町2-40-18（シークレットベース） ★松風町10-2（はるる） ★梁川町18-20（タロットハウス）移転後無許可（２階） ★本町2-2（スナック大学） ★本町4-25（aina） ★湯川町1-30-1（BAR MANHOLE）この６店。反応したのに？？？なのが ★松風町17-7（メンバーズショップ）ほか１店。このレビューを引っ提げて「開業準備中だったが体調を崩して」と言い訳したとかしないとか。保留してたこちらのほうは申請手数料16,800円を払ったのに設備問題が解決しないまま、無許可営業継続という意味不明。何でも設備問題で比重を占めているのはトイレの手洗いと、食品調理時の手洗いを別々にというカンタンなことだとか。けっこう高評価やね。これから冬を迎える函館で外でホットコーヒー持ち歩き。ま、する人はする、ということで。となると厳寒の季節が来る前に？？？思い出したのはかつて某無許可営業コーヒーに保健所の担当さんが言ったひとこと。「季節営業で、閉店ではなく、春まで休業なのでは？」よみがえるわ。ちなみに。無届営業は先月より「増えて」います、函館。にほんブログ村 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。 ?
2025.11.18	【最新!?】函館市内飲食[google]最低評価をめぐる醜い争い【本町32？】ネタは特定の地域に集中するのが函館のフシギ。湯の川終点一帯。中道,市道東山墓園線一帯。朝市（若松町9）一帯。本町交差点～中央病院電停間(32)。響き合い、引き付け合う。と？で、こんだけスマホとネットが普及しても google評価を全く見ない三流観光客が存在するフシギ。食べログだけしか見てなくても、さらには店の外観と繁盛ぶり・メニューを見ても「アブナイナ」と気づくはずだが、入店しちまう奇特な方々。で令和７年の函館市内出色低評価１位はこちらなのだが、 ※アレ？６月には「2.4」だったぞ。また下がった？低評価でも気にしない一部観光客の皆様の味覚と感性には頭が下がる。一期一会を楽しむでなく、網羅主義なら悪食もまた一興。５か月前まで、それを上回る低評価「1.8」が存在したのだが、さすが少数レビュー、力づくで脱却をはかりここまで積み上げてきた。ボロカスの10クチコミから脱却するのに+35クチコミ。同じ店とは思えぬ数値。ま、いかに最初がだいじかわかる。どう見ても「力ずく」。さすがにもう初期レビューを見返す輩もいないか。今回の注目は４クチコミ「2.0」の苦難のスタート。この状況でここをブログで推す輩の真意はどこに？しかも同じ店が重複。 11/12の保健所照会ではいまだに「変更後の屋号・商号」の報告がないそうだ。電話に出たヤツが「聞いておきます」誰に？　自分とこの正式店名を誰に聞く？本町32のすばらしさはその何軒か丸井寄り。「１」からのスタート。しかも誹謗中傷的ノーコメントの「１」。ま、これは流動的だがこの住所に悪意？が吸い寄せられてる気がしてならぬ。・客が混乱したか・店が低評価を嫌ったかさあどっち？承継者が「夕焼け」を消して「金ピカ」と文字数を合わせたのはよいけれど 10/10撮 10/29撮 11/7撮なぜ？？？そ、結局営業時間帯の「夜」には光らない、しくみ。んなバカな。だ。そんなgoogle評価の推移を定点観測するのも面白い。もちろんターゲットが定まった後に、である。で、なかなか斬れないこちら。９月10月と不自然に急成長したのだが、食べログにはいまだ登場しない。【要予約】が効いてフロンティア氏、G氏が敬遠なのか。こちらも可能な限り定点観測しているので、近々。にほんブログ村 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。 ?
2025.11.17	【ウソ中華・第四章】年末に向けてさあどーなる？復活？衰退？【12月で一周年】 ※直近11/16までのデータに微修正しました（11/17 14:50）名残惜しくなってきたけど、涙を飲んで第四章で中締め。のつもりでいたら、ようやく「次の手」が出てきたみたいだ。 ※くわしくは記事末。もう１回フォローします？？？それにしてもOPEN/CLOSEDが合ってたと思ったら、こんどはアサから幟を出しっぱなし。そして直近で早朝「OPEN」ままが35営業日中９回。ホントにここのスタッフはだらしないな。（何度も言うが毎朝チェックしてるわけぢゃない）まずは前回ウォッチングのおさらい。前半29営業日ぶん。続いてその後の27営業日ぶん。（一部画像省略）こちらは週ごとの【目撃駐車台数】グラフ。確かに直近週は好調… なんだかんだで２か月もにわたる長期ウォッチング。総計（56日間）で夜営業（17-23=6h）は駐車ゼロ台=30日,駐車台数計=36台, ※「夜３台」は一度もありませんでした。宴会で貸し切りもナシ。ちなみに9/3 6:50PMにこの看板が出ていて客がゼロだったことから今回の長期ウォッチングが始まったのよ。ナゾの一夜。あの夜がなかったら。。。客回転数を「３」として102台÷54=１日あたり1.93台。乗車人数→１人=10%,２人=60%,３人=20%,４人=10％１台あたり想定人数2.3人。なのでクルマでの来客想定4.44人/日。これに徒歩来店（0.5人/日）を加えて月間27営業日（定休日×4/月）とするなら夜営業・月間来客推定133人。定食1,400円を基準に客単価2,000円？ ※車で来客の場合、アルコール飲料の売り上げは望めない。もし４人で来店したとして薄情にも運転手以外は「飲み放題」行きます？これに対し昼営業は11-15=4hで「２」回転も来客密度は夜の３倍。ここでちょっとストップ。「昼は夜の３倍」はあくまで平日の話だった。これ見て気づいたよ（土曜昼）。平日・土日を別々に計算しなくちゃな。とすれば月間来客想定208人。「本日のランチ」=1,000円を基準に客単価1,500円と算出。さあ計算しましょう、月間売り上げ。（夜）266,5295円（昼）415,785円（計）682,313円人件費が1,010円×２人×11時間×27日で599,940円なのでさすがにこれはない。原材料費・賃料・光熱費何も出ない。スタッフ２人（厨房１・ホール１）のうちひとりをタダ働き（非雇用）として来客想定と単価がそれぞれ1.２倍とすれば、だいぶ改善するが「月間100万」にはまだ遠い。売り上げ818,716円、人件費299,970円なら原材料費20%（？）、光熱費（原価の8%=63,243円）＋賃料150,000円（36席でそんな安い？）として計算してみると粗利はようやく139,549円。と推計してみたが 27営業日で昼/夜来客（249/160）人、主力たる昼の客単価が1,800円はさすがに望みすぎだわな。経営改革的な視点でいけば売り上げが昼＞夜では続かない。夜は閉めろ、となる。まあ「だらしなくて」「向上（工夫）」がない時点でシミュレーションするまでもない、ってー話なんだが。こんなんやってると「在日C」がみんなこんなだと思われてもしかたないかな。 C系インバウンドさんたち、の足は遠く、並びのセブンイレブンに入りびたり、がすべてを語っている。地元民相手なら…。ねえ（笑）。最後に開店当初もやってたキャンペーンが今週から。６日間の感謝祭。そうなあ、開店記念のときもこれではな、と思ったのを思い出した。よーくご覧。昼用？夜用？兼用？飯・麺以外一品料理を単品で食う？ウィズ・アルコール？ま、これにダマされて実質２割引で来客倍増でもわずか６日間の話。それで定着すると読む甘さ、ね。近所（と観光客）を甘く見た結果、ただただ一瞬の炎にしかならないと読む。もちろんブロガーたちはお得！とガンガン書くと思うけど、半月経ったらしょぼしょぼでしょうな。ま、じっくり500円メニューを読み取ってくらはい。どこが台湾料理なんだか。 ★割引率の高いメニューを選び切って例：海老チャーハン1000円→500円批評するほどマチカドニストは衰えちゃいませんぜ。そもそも 1200円→500円と 700円→500円を同列に置くこと自体、函館民をナメ切ってると思うから。もし知らないんだったら、台湾ラーメン発祥の名店、「味仙」の名古屋・今池本店のHPでも見てみるといい。豚骨台湾ラーメン、醤油台湾ラーメンという不統一な字面そのものがウソ中華でしょ。その前にポテト800円→500円になんのありがたみも感じないっての。もしかしてフレンチフライ？なら完璧にウソ中華。さ、「500円！」に何人乗っかるか、観察せずにはおれないわん。にほんブログ村 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。 ?
2025.11.16	【秋の函館山】毎年何かが「当たって」いると鳥撮りシアワセ【ハギマちゃんとお散歩】日曜の記事はパス、という向きも多かろう。専門的な話はわからん、と？ま、毎度毎度、日々の鍛錬、感覚的な話でもある。それでは一般市民の皆さんが「へぇ」と思う光景。 11/3祝日のつつじ山駐車場、であーる。16台。ほとんどが鳥カメラマン。市外ナンバーも時々見かける。なので野鳥観察、だけでなく人間観察にも絶好の場。そ、この一週後には登山道路は閉鎖なので、マチカドニストも心置きなく鳥探しができるってーもの。きょうの主役はハギマちゃんことハギマシコ。本州の鳥屋さんはなかなか会えない鳥だとか。筑波山（茨城県）がいちばん確率高い、と磯野貴理子も挑戦してた。だがしっかし。ハギマシコとこの距離感は函館山、でしょう。地味だが不思議色の鳥。とてもおっとりしていて、そ～っと近づくとあわてては逃げない。このときもこちらも視線を下げてひと通り撮ったあと、現場を離れようとしても、とことこ先へ進んでいって常に３～４ｍの距離でまさしく「ハギマちゃんとお散歩」状態。雌雄の区別も難しいし、成幼の区別もままならないがこの季節（11月上旬）と低山限定で楽しく遊べる鳥。必死になって人気の青い鳥追っかけるのもよいけれど、そのときどきの「当たり」をちゃんと評価してあげるのが上級者、なんじゃないかな、という話。ルリビタキ成鳥オス「相変わらずオマエ写真ヘタクソだな」と言ってマス。悔しいのでこちらも負けずに「オマエこそ撮られんのヘタだわ」と言い返します。ことしは成鳥オスこれしか撮れず。ルリビタキ少なし。ルリビタキ・メスタイプ（じつはすっかり油断しきってる１年生・雌雄不明）こちらは無警戒に近寄ってきてよく撮れた。まあ動きは早いけど。秋は青い成鳥オス15％、成鳥メス15%、残りことし生まれの１年生雌雄（70％）とするなら、 85％はこんなメスタイプ。ひとつがいが４羽雛を巣立たせるとしたらほぼこの比率。「きょうもメスしか見ない」を繰り返す鳥屋さんの知識、推して知るべしですかな。運のイイ人は一発で撮りたい鳥を撮るけれど、いつもそのようにはいかないでしょう。ジコチューに高望みばかりしてると「貴重な機会」を逃す、わけですな。流れに乗る、これはだいじ。それにしてもほかにも「当たり」がいるような2025秋なのでした。 ※次回は別のアノ「当たり」の話。にほんブログ村 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。 ?
2025.11.15	目指せ！日本の「国宝」10％【滋賀・和歌山・大阪・兵庫編】膨大な数を誇る京都・奈良については「そのうち」ということで、今回は京都・奈良を除く近畿地方の「国宝」を思い出してみます。例によって【現存天守】から。姫路城（兵庫県・姫路市）（備前丸）（姫路駅から望遠で）（菱の門下より）（西の丸から）泣く子も黙る世界遺産・姫路城。2019年５月、３度目の姫路訪問で内部だけでなく、外もぐるり一周東西南北からたくさん撮りました。まあ、絵になる。国宝指定は連立式の天守全体。大天守・小天守・西小天守・東小天守と各々をつなぐ渡櫓×４。観光客さえ多くなければ、何度でもじっくり楽しみたい城です。もう無理だけどね。彦根城天守（滋賀県彦根市）手前にひこにゃんの顔ハメがあります。手前の「天秤櫓」も好きだぁ。滋賀県、続けましょう。園城寺（三井寺）金堂（滋賀県大津市）石山寺多宝塔石山寺本堂じつはここも「清水寺」と同じ懸造（かけ-づくり）なのよね。日吉大社西本宮本殿（滋賀県大津市）日吉大社東本宮拝殿（滋賀県大津市） ※拝殿・本殿の間隔が狭くて本殿はうまく撮れず。ここは神仏分離までは延暦寺とセット。その後、神社として日枝神社（山王神社）の総本宮として全国に勢力拡大。楼門・拝殿・本殿が東西２対ある。ここで本殿は拝殿の後ろに隠れて正面に回れない神社ばかりでないことを知る。間に入ってもいいんだ。。。和歌山県は金剛峯寺不動堂（和歌山県高野山町）高野山壇上伽藍にはあれだけ並んでいて、ほとんどが焼失再建組。落雷の名所だったみたい。そのなかで唯一現存。しっぶ～い。大阪府からは住吉大社本殿（大阪府住吉区）本殿は４棟あるのです。そして兵庫県。姫路城のほかは一乗寺三重塔（兵庫県加西市）ちょうど函館山にもミニ版的像がある西国三十三か所の番なので行く機会がありました。姫路駅からバスで40分。ここはなかなか行かないだろうなあ。で、姫路からの延長線上にローカル私鉄「北条鉄道」があり、セットで楽しむ。にほんブログ村 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。 ?
2025.11.14	【３月大阪でスベってから早８か月】ついに函館でカツカレー食っちまった、の巻忘れねえぞ、この店。いつかリベンジするから、それまで元気でいろ。（大阪市北区）さてさて期せずして11月はベッタベタな「カツカレー」→「ラーメン」の流れが成立してしまうのか。いや「ラーメン」→「カツカレー」？？？お店はいつものココ。日々の外食の評価をゆるーく考えていると田舎舌＠函館的「ごちそう」はカツカレー、あんかけ焼きそば、天ざる３強でカタイのではと思えるフシがあるな。安くてうまい。はほぼ絶滅だし、安くはないし、格別うまくもないがたまにはイイ。にどことなく引かれてしまう人けっこういるのでは？さてマチカドニスト、1000円超のランチはひっさびさ。せっかくなので採点してみよ。何度も言っているけど、期待値に対しての評価なので食べログのレビューとは若干異なる。 C/P考慮だから1,130円税込の評価は「76」点。・カツ揚げたて◎ ・肉質フツウ・カレーまあまあでも「76」点。しょうがない。久々だもんな。「カツカレー」にカツもカレーも一流を望むのは酷。ちなみにイオン火曜市恒例のカツカレー、295円＋税・カツ→揚げたてのわけはない・肉質→まさか結着？の歯ごたえ・カレー→カレーの味はしてる。でも税込324円は強力。評価するなら「48」点。となれば、まあまあのカツカレー1,130円vsしょーもないカツカレー324円。常に前者を選びますか？結局はただのカレーだとモノタリないという消極的理由でカツカレーだったりするのでは？函館市内、とんかつにおいての「安くてウマイ」はH町だし、（ルー）カレーに対してはココイチ以上になかなか出会わないし。となれば、カツカレーで大満足は夢の夢。いつの日か大満足してみたい。だから天六の「C」には期待したんだけどさ。なーんかソレを再確認するために食べた気がすんな。それにしてもカレーに味噌汁、は好きくない。ほんなら松屋じゃなくココイチって話か。「手仕込みとんかつカレー」なら1,192円税込。小満足のために「わざわざ」は悩むところ。たまたま勢いのつく日を待つことにしよっと。にほんブログ村 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。 ?
2025.11.13	たまには「函館」を信じてみるのもよいかもしれない【と思ったのは束の間の夢】あくまでも確率の問題。「またやってるわ」がとかく多い函館においてちゃんとしてるじゃん！も逆に目立ったりする。ここまで書いて「あ！」画像がない。撮ったと思ったのに。ということで文で説明。某理髪店。ドアにしっかり「予約を優先さえていただきます」そういえばずっと前から貼ってあるような。「さえていただきます」誰も気にしないのか、本人が気づかないのか、気づいても「ま、いっか」と思っているのか、その根性が函館だな、と思ったその２日後。直っていた！　マチカドニストがブログに書こうとしたのを察したかのように直っていた。エライ！そ、本来臨時休業なんてこうだ。理由はともかく、どのくらい休むかの「目安」がないと。【当面の間】は【永久かもしれない】の意を含む。読めないなら読めないなりの展開になるから。しかしここで弾がつきてしまうのが函館のカナシイところ。「ちゃんとしてるな」これがまあ見つからない。たしか物産展が終わって11/1から通常営業と言っていたのに。今度は遊びで２週間？（と思われてもしかたない）これはどーだ。11/7朝の画像。１か月過ぎたら看板はしまう、的な？もしかして毎年恒例？な気がする。来年の告知、的な？あれ？灰皿。函館山のトイレは喫煙可だっけ？山上（千畳敷）のトイレはこう。まったくもってテキトーだ。麓の駐車場のトイレだから山火事防止の対象エリア外ってか。ま、これなら灰皿と気づくまい。とあるお店の金曜朝。前週金曜日ここやってなかった気がするんだが開店時刻が合わなかった？それにしても大風で落ち葉がすごい。この落ち葉がまんまだったら閉業飲食かも。ところが。続く金曜ヨル、灯りは点いていた。そして日曜の朝。つまりザ・最低限。すごいです。函館、すごいなあ。ホント雑な放置ばかりだな。午後７時にこの文字を見て「あ臨時休業なのね」と読み取れと身勝手店主。これが平均的函館だもんな。にほんブログ村 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。 ?