旅ログ…discover JAPAN again - 記事一覧
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| 発行日時 | 見出し |
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| 2024.11.20 |
【再掲モード】なかなか出会わぬ感動の赤…（ベスト紅葉2020）
特に北海道では年々秋が短くなっているようです。 北海道は気づいたら初雪の便り。そして積雪。 函館もまもなくでしょう。 そして、紅葉を愛でる余裕なんぞなかなかありませんな。
過去画をめくっていて、よい紅葉もなかなか残せないことを知りました。 残念ながら「風景」も出会いがしらでは「当てる」ことは難しく、 光を計算する撮影のウデも一向に上達しません。
というわけで数ある失敗作をかき分けて 2020年12月の京都・東福寺をリメンバーしてみます。
当時の記事まんま再掲は芸がないので 文章はすべて差し替えです。 まずは臥雲橋。ここはいちおう「公道」。 もちろん四輪通行不可。
東側がお寺の境内。まさに「紅葉谷」とはこのこと。 12/8なのでピークは過ぎていますが、迫力があります。
で、拝観料600円の有料ゾーン。
拝観券のデザインも自慢の紅葉です。 この年11/10～30は特別拝観で1,000円でした。
拝観料を納めて回廊を進むと
※拝観券のアングルは気づかず通り過ぎた（泣）
ピークを過ぎてもかなりの赤さ。
有料ゾーンの中心にある橋「通天橋」から、最初の「臥雲橋」を望みます。 午前中なので、西から東を望むより、こうして東から西を望むほうがさらに美。
境内はさらに東側にもうひとつ橋があります。若干日陰。 で。
で自分が思うベスト紅葉は
落ち葉のじゅうたんです。 意図してこう見せて拝観料の価値をブーストしていることがわかります。 順光で撮ると誰でも感動的に撮れますね。 ※東福寺はあと重森美玲の設計した方丈まわりも必見だったのですが、このときは行かず。
（2016/11/17）
函館市内のわが香雪園でも、こういう場面が出現することは あるけれど、やっぱり東福寺はプロなんだなあ、と思う次第。
（2016/11/1） 地元こうしてうまくグラデが出ると撮った実感がわきますが、 そのために何度も足を運ぶのは好みません。
きっと地球温暖化で京都の紅葉も遅め狙いがよいんでしょうね。 そういやカテゴリーに分類している2015年の京都紅葉狩り。 カメラの性能もありますが、すべて時間も構図も外している気がします。
撮影日はすべて15/12/1（金閣寺10時58分）
（天龍寺曹源地庭園）12時43分
（渡月橋よりの嵐山）13時22分
（清水寺本堂）15時30分
（清水寺三重塔）16時5分
きれいに撮れる時間帯ってほんのわずかですわな。 早朝に順光、がいちばんまともだと思いますね。 （東福寺'20は午前９時台、香雪園２枚は午前10時前後） ハズレのなかでは清水寺・三重塔がいちばんまし。 嵐山はサイアク。 直前の曹源地庭園も昼過ぎて借景・嵐山方向はしっかり逆光でした。
2015年は夜もみじもだいぶ追っかけましたが、 （永観堂・大覚寺・青蓮院門跡・高台寺・二条城etc.） ほとんどが【ライトアップされて幻想的】以上のナニモノでも ありませんでした。その割には拝観料が高いです。
列に並んで何度も見に行くものでもないと思いました。 とても勉強になった2015年。なので５年後の東福寺は結果的に時間帯の教訓を 生かせたわけですね。できるだけ失敗から学ぶ。 とはいえ、京都の有名寺社はいつ行っても混んでいるので リベンジ意欲はわきません。それでも行ったことのない場所はたくさんあるので、 タビの優先順位は５番めぐらいでしょうか。
そうすると「桜」についても近いものがあるかもしれませんな。
※というわけでサーバの容量が慢性的にきついので2015紅葉は近々落とします。 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。
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| 2024.11.19 |
【人気グルメ探求】食べログ版「食の都・総選挙」まとめ・その１
ようやく全国47都道府県を一周しました。 都道府県別の俯瞰をする前に、以前少しフッてみたコレ、について。
テレ東・アド街ック天国の11/9O.A.「東京・元祖の味がある街ベスト10」。 ほんとに何気なく見ていたのだが、けっこう知っていて、 「そうそう」「そこそこ」と懐かしんだ次第。 で。 行ったことがある（前を通っただけ含）店が出てきたから、 懐かしく思ったのか、というならさにあらず。 行ったことのある店はわずかで、行ってないけど知っていた店が大半。 神田→冷やし中華の元祖、自由が丘→モンブランの元祖＊、渋谷→和風スパゲティの元祖、えびめしの元祖 森下→クリームパンの元祖＊、赤坂→麻婆豆腐の元祖＊、新宿→インドカリーの元祖、 上野→とんかつの元祖、浅草→ねぎとろの元祖＊、銀座→エビフライの元祖、キャベツ千切りの元祖、 フルーツポンチの元祖、あんぱん・ジャムパンの元祖、日本橋→親子丼の元祖＊、トロ（鮪）の元祖etc. おっと行って食べた店は少ない、か。＊はそもそも認識してなかった店だし。 なんで知ってんだろ。。。これで全部じゃないけど。
そのなかでひっかかったのはこの料理。 えびめし。
なぜか渋谷のカレー専門店「いんでいら」で出会って、 2019年5月、岡山駅前で再会して懐かしがった一皿。 でも案外、岡山では便のいい場所に店がなくて、B級グルメとして 最近カゲが薄いらしい。カフェめし、だから？ とにかく岡山のB級グルメに東京・渋谷で出会って、どちらも細々と続いてるのが興味深い。 ま、カンタンに言うと黒い海老チャーハンなんだけどね。
そうそう、前々回パスした青森県・４位はこれ。
画像ありました。食したのは９年前だけど、ずっとその前から旅ガイドに載ってた有名ラーメン。 個人的にはこのテイストを継承した袋菓子のほうが気軽なんだけどね。 こちらは函館市内にも提供店がちらほら（若松町、深堀町）。 でも、そーんなにウケてないみたい。
もしかして【田舎舌】回避のキモは知識？ とするなら、哀しい…。あとはチャレンジ精神の有無ですかね。
ではまとめ（１）は総合ランキング。 上位10都道府県から。
左欄は人気TOP5の投稿人数合計。右欄は人口比。 観光に偏ってるマチは一目瞭然。 最初に書いたけど、讃岐うどんと伊勢神宮の威力バクハツ。
続いて下位10県は
出雲大社のある島根県・出雲市が少し観光客を集めてる以外は かなり寂しい状況。せっかくのB級グルメもハマってない印象。 強い観光地が少なく、交通網の点でも不利。 個人的には狙ってそういうとこ行ってみるのだけど。
ちなみに佐賀のシシリアンライスは前出のえびめし以下の知名度なんだろうね。
かなり残念。カフェめしで成功してるのは長崎のトルコライスぐらい？？？ じつはこの下位10県は名物ラーメンの存在もほとんど見当たらない。 TOP5に「ラーメン」が顔を出さないのは、宮崎、山口、島根、愛媛、鳥取と半数。 茨城はそれでもラーメン店上位は別な意味で例外。
生卵インの佐賀ラーメンは隣県からの支持うすいみたいです。
都市別・北海道４位の函館市ですら、都道府県別30位の高知県相当なので、 道内都市TOP6あたりまでは来道者のグルメ関心度が高いみたいですけどね。 とりあえず観光客にいかに「地元」が乗っかるかで真のグルメタウンの価値が 問われます。 「素材」以外の地元名物…各県のTOP5をジャンルごとに分類すると、 いろいろわかります。 それはまた次回。 ※その前に過去メシ画像をめくっていたら、季節の紅葉画像が出てきたので （まとめ２）の前にそれ行くかも。紅葉画像もすれ違いざまだとなかなかうまく撮れてない。 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。
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| 2024.11.17 |
【人気グルメ探求】食べログ版「食の都・総選挙」（甲信越・北陸・東海編）
日本人の皆さんが目指して食べに行くお店を 食べログの投稿結果から探る企画。第四回。 これで47都道府県網羅となりました。 残された10県は甲信越・北陸・東海でいわゆる中部地方ですね。 中部地方までがラーメン、ラーメンだったらどうしよう日本人。。。 と思いましたが杞憂に終わったようです。 ネタがある県と、ない県があるようですが、ラーメンに依存しすぎず、 まずまずそれなりに個性があらわれています。歴史、なんでしょうかね？
ラーメン消費額では山形市と双璧をなす新潟市も 特筆すべき偏りはありませんでした。 １位はバスセンターのカレー。これはこれでよいと思います。 富山と石川（金沢）は海鮮傾向。福井県（福井市）はソースかつ丼です。
★福井県・１位★ パ軒本店１位かあ。 でも、敦賀が２軒は意外でした、福井県。でも５位は敦賀のパ軒の暖簾分け。 2020年に気比神社から駅まで国道をずっと歩きましたがさっぱり だったなあ。NG店ばかり目につきました。新幹線開業で変わったかな？
山梨はほうとう。長野はそば。 長野県で異ジャンルが垣間見えるのは軽井沢？ 個人的には松本が気になってるのですがTOP5は長野市２、軽井沢町３でした。
説明不能なのは岐阜。岐阜市２、高山２、瑞浪１。 三重は伊勢神宮強しで四日市＞津だとは思ってましたが、 津市からはランクインなく伊勢市の勝ち。 静岡県は三島のうなぎが１位で、浜松の餃子が続きます。 ５位にようやく県庁所在地。でも清水エリアみたいです。
そして、結局グルメパワーは名古屋のに集中。 でも１位はひつまぶし、で台湾ラーメン２軒が目立ってます。
総レビュアー数でも「赤福」１位の伊勢市（三重県）が エリア２位。静岡、石川と続き、岐阜は弱いですね。 広い県なわけですが、人口の多いマチほど大名古屋に寄生している と見るべきか。 食べるなら、と 食べに行くならの大きな違い。
評価では山梨と三重にお手軽が出ていますね。 いっぽうで岐阜は本格的な料理店が上位に。 各県TOP5の計235軒中１、３位。 いちおうジャンルは郷土料理と中華。 別に名店は名店でよいのですが、庶民に人気の代表的な名店が出てこないのは この岐阜、だけです。 旅行者的にもエキチカで気軽に立ち寄れる店ではないので少々困惑。
★岐阜県・４位★ とはいえ、岐阜は４位に食べ歩き系の「飛騨牛にぎり」の お店がランクインしてたりして、傾向はばっらばら。 三重県・３位もおかげ横丁のコロッケ・テイクアウトですから、 すっかり観光寄りで、ある意味あてがはずれます。
おっと忘れてた妥協の
★富山県・１位★ 天丼じゃダメなんだけど。刺身でないと。
とにかく日本全国、ラーメンを筆頭に麺類文化が根強いことがわかりますが、 まあそのなかで「以外」を捜索することも このサイトの賢い利用法では？ と思います。
次回は１～４弾をトータルして、全国的な傾向も見ようと思います。 函館には人口30万超の都市にあってしかるべきジャンルがめちゃ弱。 それ、いまや24万を切ったせい？ じゃあ、数年前に閉店した人気店を挙げてごらん？ てなもんですかね。 うまくそっちの話に転がるか。 洋食文化がカレーにすり替わってどないやねん。みたいな。
「食材」で勝負したら強いところは日本中にありますよ。 三流観光客ならひきつけられるクオリティ（ビジュアル）はあるんだが、 それ以外は高級志向に二極化してるかもしれないですな。
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| 2024.11.15 |
【人気グルメ探求】食べログ版「食の都・総選挙」（北海道・東北・関東編）
日本人の皆さんが目指して食べに行くお店を 食べログの投稿結果から探る企画。第三回。 こんどは北から攻めましょう。 北海道・東北・関東編。東京までイッキに。 各都道府県で特徴が出ているような出ていないような不思議な結果ですな。 函館の生きるべき道が見えるでしょうか。 てか、その前に「田舎舌」問題です。 さあ、この偏りをどう解釈するか。
いやはや、みごとに黄色に埋め尽くされてますねえ。 とはいえ、１～５位すべてラーメンで埋め尽くされているのは 北海道だけ。内訳＝札幌４・千歳１。 たしか６番めが札幌駅ビルの「根室花まる」だったと思います。 札幌市民がこの状況にナットクしているとしたら、 全員「田舎舌」確定！ですな（笑）。 TOP5中４軒がラーメンだったのが、 山形県・福島県・茨城県・埼玉県。 山形県は「鳥中華」が強いです。 福島も茨城もそれが県庁所在地じゃないところが特徴。 福島県は１位・喜多方、２位・白河。 確かに白河もラーメン強いですが全国区ではありません。 茨城県は県庁所在地・水戸が１軒も含まれず、新興の「つくば市」が４軒 ランクインしていても、こんなにラーメンが並ぶ。 残念ながら特徴的なグルメの気配が感じられません。 そのいっぽうで、 盛岡の冷麺、仙台の牛たん。 そ、そんなに人気があるのでしょうか？ 仙台に東北グルメモードが集中しそうなニュアンスはわからなくもないですが、 盛岡は冷麺で突っ張りますな。
実際の投稿人数の集中度合いはこんな感じになります。 当然、東京都は全国１位。 北海道は６位。神奈川県が８位。 横浜を擁する神奈川はもっと上位かと思ってました。 やはり横浜都民の含有率は無視できないようですね。 そりゃ「都市別」で人口比27位どまりなわけだすな。 グルメな飲食店が西区・中区に集中！が極端だから。 そして千葉も埼玉もおいしいものなら東京ですませる。 そんな感じで、絶対数も人口比もゼンゼンです。 お気軽餃子で県別TOP10に迫る（12位）栃木県より、埼玉県は はるかに下。埼玉県は人口比部門では全国最下位。 人口がいちばん多い東京都が下位でも不自然じゃないのに、 そうじゃないのは人気店が都内に数多ある、ということですね。 そして埼玉、そして千葉は県庁所在地からはTOP5ランクインが１軒のみ。 こういう分散も一種の「田舎舌」です。
３つめの表は評価値。 小田原のうなぎ屋さんが特殊な数字を叩き出していますね。 だいぶ箱根寄りのロケーションみたいです。 神奈川県の残りは横浜市。 それにひきかえ、青森ではお手軽「3.27」の魚菜センター（青森市）が ３位！？ 思いっきり平均値を落としています。 そこまでの満足度ではないのにみんな行く、のも変わった傾向。 絶対的存在が少ない、ことの証明ですかね。 TOP5ノミネート合計235のうちの最下位がこちら。 あ、そうか青森は２～４位は自分、行ってたんでした。 もちろんビジュアルは映えないので画像もないわ。 で、２・４位も自信を持って出せないので控えます。ゴメンナサイ、青森のヒト。
というわけで残すは次回の甲信越・北陸・東海なわけですが、 ここまでで「ラーメンなら味はわかる」（つもり）が【田舎舌】の特徴的な側面なのでは ないかと思えるわけです。 しかも首都圏の競争の激しいマーケットで生き残っているお店はともかく、 それ以外で上位はラーメンばかり、というエリアは グルメ的にはけっこうカナシイ、ことがわかります。
どう考えても好きなジャンルは人それぞれ。 バリエーションの豊かさがあってはじめて「舌」は育つのでしょう。
そ、おいしい味噌ラーメンはどこまで行っても味噌ラーメンだと思うので、 そんな月に何度も何度も食べないと思うんですね。選択の幅が狭いから 高さが出る、という気もします。 関東圏でも「ラーメン」分類で主力は「つけ麺」というお店も目立つしね。
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| 2024.11.14 |
【人気グルメ探求】食べログ版「食の都・総選挙」（中国・近畿編）
日本人の皆さんが目指して食べに行くお店を 食べログの投稿結果から探る企画。第二回。 今回は県別に俯瞰しながら、函館でも（函館が）ハマりそうな特性を 俯瞰したいと思います。
★兵庫県・５位★（の洋食）
第二弾は 中国・近畿編です。 四国・九州編のようなバラバラな感じで行くのかよ、と思いきや、さにあらず。 まずはジャンル別。 ふと枠内が県庁所在地の飲食店。左端の数字がそのインしてる数。 赤字は自分が訪問した記憶のあるお店。 食べログ基準の店選びはあまりしてないが、なんだかんだで４軒ある。
さあ偏り一目瞭然。 和歌山はともかく、近畿エリアってこんなに「ラーメン」が強いのか？ 食い倒れの大阪だけでなく、京都までもが「中華」というより「ラーメン」が圧倒的。 ラーメンが国民食であることはわかるけれど、 ここまで突き抜けているとは信じがたい。 簡単に言えばラーメン党の食べログ利用度が高い、というしかない。 全国的にこのあたりに注目すべき偏りが存在？
ランク表外だけど、画像は京都発の全国チェーン店の本店にて撮（20/3/19）。
そのなかでより注目すべきは奈良、そして滋賀。 滋賀県で不動の人気１位は近江八幡のバウムクーヘンのお店。 もはやテーマパーク的な人気。めちゃユニーク。 そして県庁所在地・大津からのランクインゼロ。 いっぽう奈良はラーメンvs甘味系？
数字面ではやはり弱いのが山陰。 人口の少なさ→投稿人数ね。 鳥取（県）は北海道６位・豚丼のまち、帯広市単体にも完敗。 そして島根は「出雲そば一択」でさらに県庁所在地・松江は 出雲大社のおひざ元、出雲市に完敗。
出雲そばの画像めっけ。15/9/1撮。お店は あら★島根県・４位★みたい。老舗、やねえ。 雑誌の観光ガイドでもあながち使えた時代。
どう考えても、縁結びのメッカ・出雲大社を訪ねたついでの「そば」っしょ。 （ただし近隣・圏内はそば目当ても考えられなくない） あと意外だったのは「お好み焼き」一択！と思ってた広島市が 厳島神社のある廿日市市にワンツーを奪われていること。
そっか、2012年に食した「うえの」はあなごめしで 広島県１位なんだぁ。
★広島県・１位★ 当時の旅ではほとんどメシ、撮ってないんだけどここだけはインパクト ありました。
人口の多い、大阪・兵庫はともかく、次に弱いのが岡山県。 和歌山県より弱い、は不自然。 広島県も含めて山陽側も名物グルメで集まるインパクトはないようで。
３つめの表は評価編。 あと、評価面は特筆すべき内容なし。 まあ、京都・大阪は競争が激しい雰囲気は伝わるけど。
そして中国エリアは評価部門でも若干弱い（3.50未満が多い）のは わかるけどね。
それにしても大阪・京都で名物がラーメン！というイメージはわきません。 こちらは
★和歌山県・１位★とんこつしょうゆ。
当時まずはベタから…とセレクトしたら県内人気１位の店でした。 2022年当時は食べログの「評価」がイマイチわからんかった。
はっきり言うと「歴の長い店」＝上位を覆すために 「評価」があるのかな。 （質の良いレビュアーの評価が優先されるようなので、敷居が低すぎる店は高評価にならない） 数見てればわかる。食べログの法則。
次回は北海道・東北＋関東。14道県。 14道県でいちばん「目立った」のは意外にあのマチ。
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| 2024.11.12 |
【人気グルメ探求】食べログ版「食の都・総選挙」（四国・九州・沖縄編）
日本人の皆さんが目指して食べに行くお店を 食べログの投稿結果から探る企画。 今回は県別に俯瞰しながら、函館でも（函館が）ハマりそうな特性を 俯瞰したいと思います。 総合順位と全体の傾向分析はひと通り各地を網羅してから。
全国編第一弾は 九州・沖縄・四国編です。 まずは南から。 全部で12県。 全国を四回に分ければカバーできるはず。
まずは県別・上位５店のジャンル分布と県庁所在地偏重度。 太枠が県庁所在地のお店。
赤字は訪問店。３月にちょうど九州に行ったので。
★鹿児島県・２位★ 前にも書いてますが、まず注目すべきは香川県のうどん偏重。 さっすが「うどん県」。 左端の数字はTOP5内に県庁所在地の店がインしてる数なので、 高松市のうどん店が「１」。残りはそれ以外。 県をあげてのうどん人気。 そのパワーはなんだか西側の愛媛にもしみだしてますわ。 12県のなかで、高知県高知市、福岡県福岡市、鹿児島県鹿児島市には が集中しているいっぽうで、 大分県がヒサン。TOP5中、別府が４。宮崎県と対照的。 すっかり福岡圏の佐賀市が少ないのはわかるにしても、 九州は東側と西側で大きく差があります。 あとラーメンはこんな分布。徳島ラーメンが案外強い以外は 九州ラーメンもこのぐらいの占有率。
★熊本県・4位★ ちなみに沖縄県は那覇市３、宜野湾市１、宮古島市１。 でした。
つづいてこの12県の投稿人数。
例外の香川県を除けば、福岡県が順調に１万超。 ちゃんぽん・佐世保バーガー要する長崎県がイマイチ。
★長崎県・２位★ こうして各地にストック画像があるわけじゃないのは残念。九州エリアはたまたま。
沖縄・鹿児島はおろか熊本の後塵をも拝していて、 TOP5に限定する限り、徳島・高知ともあまり差、なし。 逆に？四国でいちばんの大都市・松山を要する愛媛県が 12県では下から数えたほうが早い。 また、熊本市も政令指定都市としては案外パンチがない。 これは実際に訪問して実感したとおり。
３つめの表は「評価」。５件平均値。
今回に限らず、投稿人数が多い店で「3.49」が多いのは 多分に「クオリティ・レビュアー」の票が少ないから、の 気がします。庶民的なラインを求めるとしたら、 「3.49」はやはりねらい目。 そして。 個々の評価は全然あてにならないというか、 予算5,000円超の高級店でもなければ、どれも似たり寄ったりの 評価になっているのが食べログ。 「3.65」と「3.70」の差など、あってなきがごとし。 香川のうどんはここでも「敷居の低さ」が相対的な高評価となり、 大分はなんだかんだで評価も低め。 ま、下げてるのが別府市内の「売店」ジャンルのようですよ。
とりあえず。 これら12県はそこそこ個性を出している印象が強い。 日本全国これぐらい散っていれば、旅メシ研究も楽しいのだが そうは問屋が下ろさない。 それは東日本を見ればわかるけどね。
次回はまた西から攻めて、 近畿・中国編。 注目するのは…滋賀県あたりかな。 やっぱり、です。
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| 2024.11.11 |
食の「晴れ」と「褻」、そしてグルメタウン成立の要件【人口の偏りと道内例】
土曜の夜にふと7ch「アド街」を見ていて、切ない真理に気づいてもうた。 これ、哀しくてすぐには書けないけど。。。 書ける日はくるのだろうか。。。
さて 食べログ上の飲食店【人気】分析。 けっこう多彩な観点があるけれど、プロローグとして２つ。 人口の偏重と道内の実例。
さあ 「晴れ」と「褻」 読めます？ 対義語と気づけば漢字そのものを書けずとも読めるでしょう。 まあ３割いないか。 言い換えると 「非日常」と「日常」。
しかし、食べログ上に「日常」を表現する人種もいるんで、なんともいえないけど。 このサイトに「非日常」の【選択】を求めると、案外がっかりしますね。
おっと、最初に偏りにナゾを解くカギがあるのかな？ ということで表２つ。 「食の都」としたときに【ローカルな都】は日本国内にどう分布しているか。 これを「都道府県人口」と「県庁所在地人口」の比較で理解します。 まあこれは地勢的なキホン。 ひとつめは人口集中上位１～20位。
次は人口分散上位、つまり集中ランキング38～47位。
けっこうこれ、【市場】として食の都・形成に影響を与えています。 ※「食の都」としての対極（県内１位じゃない）は 水戸、前橋、津、大津、山口市、大分市、佐賀市、福島市、さいたま市、千葉市、甲府、静岡市、松江あたりが顕著。
東京23区は例外にしても、道府県内、少し大きな町（例：県庁所在地）へ行けば 楽しい外食ができる、という感覚の場所が国内にどれぐらいあるのか。
県内人口集中40％以上は偏りが著しく、逆に20％未満は「県庁所在地の格」が感じられない。 大都市圏では「ベッドタウンだから人口が多い」はいたしかたないが、必ずしもそればかりではない。
実際、函館の人口を基準に見て、県庁所在地でも人口24万未満なのは 山形市、佐賀市、松江市、山口市、鳥取市。 そして県庁所在地よりも人口の多い市が存在するのは 郡山市（福島県）、浜松市（静岡県）、四日市市（三重県）、下関市（山口県）の４県。
札幌だって広い広い北海道のなかで38％も人口が集中しているので 相対的に突き抜けてしまうのはしょうがない。
食べログ的に見るなら 投稿数＝人気に大きな影響を及ぼしているのは ・観光要素（人気観光地の存在） ・市場の大きさ（当該地と周辺人口） ま、都市圏で大きなターミナル駅があって、通勤客が乗り換えを行うとすれば 「観光要素」が低くても「市場」は大きくなるわけね。 たとえば東京駅＝千代田区。 おっと千代田区なら皇居もあるし、観光要素も無視できないか。
というわけで次は都道府県別の比較をする前に道内市区町村での 食べログ的（町の）人気を見ましょう。 以前L-100（投稿人数100以上）の店数で並べると、 札幌、千歳、函館、小樽…の順でした。 人口で店数を割るとここに 富良野、美瑛が割り込んできてました。
今回は上位５店舗の投稿人数計で集計。 ※数値は（2024/11/8）あたりの値。各々日々変動（上昇）
うーんやっぱり、千歳は函館より上。 空港グルメの威力絶大。 上位５店舗だと小樽も函館より上。層の厚みは若干函館優位なれど、 上位インパクト、ルタオ強烈。
人口比だと １．富良野 ２．美瑛 ３．千歳
早い話が定住民に対して、観光人口が多いまちが一目瞭然。 ※意外と「豚丼一択」の帯広も侮れず。 北海道の上位５店舗計「12,515」は実は都道府県別では 東京都、京都府、大阪府、愛知県、香川県についで全国６位。 神奈川県よりもTOP５の投稿人数は多い。 ※ただし香川県の「うどん人気」の異様さは出色。単価が安く、敷居が低いため こう見ていくと、北海道は札幌に集中しているにもかかわらず その人口で薄まっていて、美瑛は真逆。 人口10万以上の江別、北見は飲食としてはそこまで盛り上がってないことがわかる。 まあ、ジャンルや評価などくわしい分析は後日。
そういうわけで 道内だけを見ても、食と観光が切っても切れない関係とがわかるはず。 函館のポジションで農業・漁業の振興と消費の増幅を「交流人口」だけに頼っても 切ない見通ししか立たないことはすぐにわかる。
素晴らしい食材を腕のあるシェフがバリューあふれる皿に仕上げたとて、大きく開花はしない。 函館の食の個性は「チャイニーズチキンバーガー」と「焼き鳥弁当」と「いか刺し」という 世間の評価をもっと強く認識すべきでしょうな。
それに引き換え香川県内の 「田舎舌」＠うどん には目を見張るばかり。
ほかにも、全国を見渡すと、仙台・牛たん、盛岡・冷麺、宇都宮・餃子など ホントにそこまで一芸特化？ という例に気づいたりする。
総じて東日本より西日本のほうが「食べたい」欲が上なのは 食文化の歴史の重みかもしれない。
以上プロローグ、概論ちゅうことで、次回以降は地域別分析。 九州・沖縄から。
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| 2024.11.09 |
おやおや？函館市の「田舎舌」も炸裂していたの巻【引き続きグルメタウン問題sq】
それにしても、最近少々煮詰まり気味なのに、 タイミングよく背中を押してくれる方がいらっしゃる。 さすが、函館。ありがたい。 でも、この不調はそう簡単には復活しないけどな。 れっきとした理由は別にあるから。 さて、市政はこだて11月。
こうふったので。 なかなかインパクトあるんでないかい？
個人に責任負わせたい、と？ この人だれ？と思った人が多ければ多いほど、 函館市民は田舎舌という証明になるでしょう。 画像探してみよっと。
残ってた残ってた。2015/6/18撮。もう９年経ったか。 でも当時の記事（6/25）で印象に残ったので思わず撮ったと書いているわけだから、 質は高かったのでしょう。2700円のランチ。 でもデザートとこの皿（小イカのスミ煮）しかブログに出してない。 ブログに出してない画像があるのかな。 ま、いいか。 思い出すのは最初にここに行ってみたとき、 「ハンバーグランチ」がメニューにあって、バスク料理を食べられない人向けを 配慮するなどクソだ！と当時は早合点したんだっけ。 で、
これが現状。休業中。 さらに24/2/8更新の記事にはこのシェフと直接話した内容が書いてある。 11/9で休業は10か月をこえた。 そのかわり、
自宅併設のこちらが営業中。 ただ食べログ的にはレビューも「本店」より少ないし、 評価も低い。 本人は「ラコンチャ・イ・バスク」と改称したと主張して いるが、それは精神的なものらしく、 コロナ禍を機にバル形式をやめて、こちらでコース料理を 提供することにしたようだ。（食べログ参照）
見る限り、ひとりのベテランシェフの奮闘。 以外のナニモノでもない。 年２日の「バル街」を 函館の賑わいづくりの好事例などといまだに言ってるようでは ナサケナイ限り。 それって田舎舌ならではの【小さな祭り】。
で、市政はこだての次のページが
こちら。 フランスの老舗ワイナリーが市内桔梗町に進出してきた、 という話。 地球温暖化で、世界じゅうでコーヒー農園もワイナリーも 苦労している。 だから国外に場所を求めた、だけの話。 のちのち函館産ワインが函館の街を盛り上げる、とでも いうのだろうか？
記事には シャルドネとピノ・ノワールの栽培が函館の気候に適している、とあるが フランス赤のプライオリティはカベルネ・ソーヴィニョン（主産地はボルドー）ではなかったのか。 そしてフランスでは赤＞白ではないのか。 まさかブドウの品種が、フランス系・ドイツ系・イタリア系とあるのを知らぬわけではあるまい。
いやいや。 重要なのは食事という概念だ。 料理とワインのマリアージュがあってこその食事である。 ソムリエという職業が成立するぐらいだから。 酒のあてに何かつまみ、というのは「のんべえ」の発想。
そして、 よいワインが作れれば、函館は「食の都」として注目されるのか？ おいおい。 さあ、このエピローグを見るがいい。
やたら、赤線をひく場所がある。 いちばんイタイのは 「開港により西洋文化が流入し（中略）独自の食文化が花開き、発展…」 そして 「まちの歴史や風土・食材を生かした新たなグルメが誕生し…」 の例が ・エゾシカ「函鹿」 ・ハコダテアンチョビ ・はこだて焼きピロシキ だそうである。 ・イカナポリタン ・はこだてチャウダー みごとに忘れ去られたな！
てか、 2017/3/3の時点で 「新鮮な食材イコール美食…ではありません」 ちゅう記事をここで書いているから、 ７年で函館市の【舌】も進歩してないのか？ さすが【経済部】傘下。 その時点時点の「適切な予算の配分」が仕事だしな。
というわけで 見事 「内外から多くの人を呼び込む」 と 「販路の拡大により地域経済の活性化を図る」 という取り込みは
食べログ的「食の都」×「観光資源」の相関図という 以降のsq.（シークエンス）への橋渡しになりそうかな、 と思うきょうこの頃でした。
内外から人を呼び込む→交流人口の拡大 が 食べログ上に表現されていたらおなぐさみ。
丁度よく比較できる都市も見つかったことだし。 つうわけで次回更新は11/11月曜ですかな。 シリアス問題はあせらず、ゆっくり。
それにしても振って忘れたネタもけっこうあるような。。。
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| 2024.11.08 |
【自信なさげな街角の風景】気づいたらバッティングしてた控え目な自画自賛
まあ、小ネタだし「最新」でもないわけですが、ふと つなげてみました。
最近、看板も出さず、営業時間も明示せず、SNSでハマった物好きな方々のみを ターゲットにしてるお店が増えてる函館。 そのなかで、流れと逆？と思ったのは…
この看板。 ここでは２回食べたことがあります。
ほらね。 で、例によって〇〇は何を意味しているか。 答えは最後にでも書きましょう。 まあ辛口な自分が２回行ってるわけだから。 〇年間に。。。２回だけ。
以前（6/20）、自画自賛に弱い函館民？という記事を書いていますが、 ロケーション的には観光客多めゾーン。 仮に〇〇に「函館」と入っても「ほんとに？」と それこそ食べログで確認することでしょう。
こういうお店はチェーン店の名称なので、比較対象にならなくて ふと思い浮かんだのが、先月時点では「（屋号）変更届」を保健所に 出してなかったこちら。
〇〇〇なのに「激うま」とは餃子に対して？ いやいや。看板には
こうありました。 餃子はうまいが、ラーメンはそこそこ、という主張？ 理解に苦しみますな。
でもこちらのファーストオプションは「カレー」なのだそうです。 さらに混乱。とにかく「〇館No.2」。
早い話がどうすれば顧客を引き付けられるか、という話で。 いろいろ工夫をこらしているのはわかるのですが、 もしかして「伝えたいコト」自体が存在してない？？？
だから、こういうアピールも唐突だとしか思えません。 最低でもランチ客単価1,500～2000円を期待して、これだと 焼け石に水をアピールなのでしょうか。
コーヒーだけでもよろしく…？？？ やはり函館でコーヒーと言えば美鈴なんだな、ということが わかります。
そうそう。この通りの流れの不思議なスペース。
以前保健所でここに飲食店は成立しませんよね？ と聞いたスペース。 ちゃんと調べてくれて「イベント対策」とのこと。 年に何度活用されるかは不明ですが、「商い中」の札さえ なければマチカドニストも疑問は抱きませんがね。
というふうに常にぐだぐだ（これを漢字二文字で粗雑という）な 函館の街なのでした。 観光客が闊歩するエリアでなるべくこういうグダグダは 避けてほしいのだけど。
おっと忘れてた。 自分の発想した答えは「末広町で２番めにうまいカレー」。 ただ「小いけ」は宝来町なので「西部地区」とか、あいまいな表現をイメージしたか、 イメージしてなかったか。。。 そういや昔、「十字街インド化計画」というフレーズを思いついたのだけど、 そうはなりませんでしたね。
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| 2024.11.06 |
【リアルカウント年度更新版・第４回】 函館飲食・閉店録2024.8→【No.021～025】
閉店録・年度更新版。相変わらず（数）はゆっくりなペース。 ３か月で25なら、前回のペースよりも少ない。 12か月で100なら、函館では全然少ない。
では予告したNo.021から。 今回は歴が浅い順にはならんでません。 （2014/4/2）（昭和１丁目）
ここで10年頑張りました。
No.022（昭和１丁目）（2018/5/24）
ここは以前スープカレーだったんですね。６年でしたか。
No.023（美原３丁目）（2001/6/25）
20年超でこんな去り方？ 瞬間的に閉店のお知らせを貼ってたのでしょうか。 半年以上前にこの前を通ったとき、昼どきなのに異様に静寂だった記憶が。 でも当時の画像を見たら、暖簾は出てた。
No.024（石川町）（2017/8/30）
雰囲気的にはもっと歴の長いお店のように思うのだけど、 保健所リスト上は７年。17年に法人化して新規登録したのかも。
No.025（末広町）（2024/8/1）
出たぁ、ですかね。 ８月（8/1-30）営業許可のリストを確認したのは10/10すぎなので、 その時点ですでに終息に向かっていたわけかあ。 さすがに純粋なPOPUPでもないかぎり、３か月未満は 市内最短記録でしょう。 え？ 最初からお試しだった？ まあ近いうちに総括的な単独記事、かなあ。 ツッコミどころが多すぎるし、ここを前向きに取り上げる レビュアー/ブロガーもまさに物好きです。
No.026（若松町）（1999/12/2） ま、ここは実質的に再掲なので、ナンバリングからは除外すべきですね。
ホントの歴は24年じゃなくて、もっとなのじゃないでしょうか。 棒二森屋健在なりし頃の、買い物後のくつろぎのひととき。がしのばれます。 閉業時に「毎日が定休日」状態を醸し出すスタイル。 将来的な復活を夢見て？ 函館には多いみたいですね、未練たらたらが粗雑に見えるタイプ。 あの「トレール」ですらそうでした。
それにしても新店といっても、最初から及び腰のお店も 目立ちますね。
これで理解しろ、には無理があります。 トビラの白いところにはどんなメッセージが貼ってあるのか？
ま、この件は後日ツッコミますね。 再び、間借り系？ みたいな。 営業許可は24/7/10で、食べログにも自ら登録したとは思えぬ、 隠れっぷり。 最初から消滅したときのことを考えてのスタイル？
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| 2024.11.05 |
【順位発表】（第四回）全国グルメタウンランキングで函館市は何位？
それにしても「嘆かわしい」に拍車かけるこたあないのにな。 まあ、ネタ切れということで許します？
「食の都」……ねえ。 どこにも、「美食」「グルメ」とは書いてない？ そっか。 てか、「農業」「漁業」がそれなりなら、日本じゅうの町は 「食の都」だぁね。 外から人が呼べるような魅力的な… 本質も現状も把握して、ないか。 ザンネン。 とにかく今回の市政はこだては表紙がいけない。 本人の問題ではないのかもしれないけど。
さて食べログL-100（＊）での絶対数上の順位は 全国31位だった函館市。 人口で割ったら少しは順位上昇するのでは？と思ったので 懸命に調べてみた。 （*）投稿人数100超の飲食店数
まずトップ10。
前回・第三回で示したように「観光特化」のマチが 東京23区の上に出ました。 軽井沢町の蕎麦屋さん、
長野県でも１位。長野市１位の上に出てる。 ６位・美瑛ってそこまで人が集まっているのか。 単に人口比？ 事前の予想では東京・大阪・京都が三大で、鎌倉（人口18万）あたりが 要注目、と思ってました。
続いて11～20位。
函館、出てきませんねえ。 その前に札幌出てきました。19位。 ただ……「中央区」だけが突き抜けていて、他区は函館市の値以下。 名古屋市だって名駅付近と栄以外は差がある。 そんな、もんか。
で、21位以降。
ようやく。 あらぁ、やっぱり31位だって。 都合が悪いので人口10万未満の観光特化都市は除外して 実質19位。ということにしておきましょう。
関東圏の恩恵を排除するとすれば、北＝北海道、南＝沖縄の恩恵にあずかっている ことになるみたい。 札幌の隣にある小樽、空港サマサマの千歳、富良野イメージの恩恵の美瑛・富良野。 とはしっかり差別化を図るのが得策なのではないだろうか。
できなさそう、だけど。 それにしても政令指定都市って、メシどころが繁華街にかなり偏っているんだねえ。 横浜なんて極端。いくら人口が増えても「地元でごちそう」はあまり望めないみたい。
マーケティング的には人口が多いわりに相対的に良店が少ないエリアに 積極的にプロモーションをかけていくのがよいのでは？
ちなみに埼玉県１位はさいたま市じゃないし、千葉県１位も千葉市じゃない。 神奈川県１位も横浜市じゃないし、福島県１位は郡山でも福島市でもない。
結果的に函館の個性が「ラッピ」「ハセスト」なのはそれはそれで合点がいくのでは？ あとはやっぱり「ラーメン問題」。そして「田舎舌問題」。 一朝一夕にはクリアできませんが。
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| 2024.11.03 |
【旨ければ許す？函館民】ナゾの飲食店オープン準備中【闇バイト募集かと思いました】
まずは本題に直接関係ない、この画像から。
別にね、値上げしてもいいのよ。ナゼちゃんと改訂しない。 月・木定休のこのお店。でも臨時休業多い。 自分が前を通る日に限って。きついんだろうね。 そして。
食べログ上位なわけだから当然だけど、けっこう並んでるんだねえ。 滋養軒だけじゃないか、行列店。
で、市の広報誌・市政はこだての最新号見ました？ 最近のうちのブログのツッコミどころに「特集」がシンクロしてる。 情けないのはソコなんだけど。 予算がつく、ってことはそうするしかないってわけか？
助走しすぎてしまいました。 本題です。
まあ、貼ってありゃ読みますわ。
画像化するまで傍線に気づかず。 この時点で 雇い主（担当者）・スタート時期が不明で「現地」に貼り出す意図不明。 でもマチカドニストは飲食店だと気になるので読む。 これだけでは一本書けないなあ。 すると……
こことつながりました。 2013年のクチコミが４件。 つまり11年前にあったお店。 たしか現地にはそれらしい残骸あったっけ。 最近改装があったんじゃなかったっけ（未確認）。 2013年に存在して、T.A.にも4Tにもひっかからなかった ところからして「短命」だったのでしょう。 で、
ここに「ふっかつ」する様子。 ７月には入居が決まったようだが、時間がかかってる。 それでも、まだ「単独１本」に足りない。 開業予定日見えないし。 すると、店内にバナー発見。 ・北京ダック ・特製大エビピ炒め ・豚肉の四川風煮込み ほぉ。 中華かい？ それぞれに難あり。 店名が 〇〇料理 ××× ×××が2013年当時の食べログページと合致。 で北京、四川としておいて、また違う地名〇〇が並ぶ。 やばいべや。 函館なら、アリだと？？？ 「北浜町のお店」のライバルか？
ま、北京ダックから入る店が庶民派とは思えないので 自分には関係ないか。街中華とは縁遠い感じだしな。 500円ラーメンのあとに北京ダックねえ。
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| 2024.11.02 |
【食べログ投稿結果からひもとく】全国グルメタウンランキングで函館市は何位？（第三回）
まずきょうは
の中から11位以降を。 ここにも食べログにおける補正要素が明瞭に出てきます。
11.さいたま市＝投稿人数1157
12.広島市＝投稿人数1370（お好み焼き）
13.千葉市＝投稿人数1548
14.金沢市＝投稿人数1720
15.鎌倉市＝投稿人数1828（カフェ）
さすがにこの順位だと2000人を超える集中はないのか。 でも５都市中３都市が「ラーメン」。 金沢までもがラーメン。
さてきょうの話題は地区内のムラ。 つまり 住宅街中心/ターミナル駅＋繁華街 のコントラストについて。
再度数字を出しておくと、 人口1000人あたりのL-100（クチコミ人数100超・飲食） 函館市は0.45
まあ全国１位は東京23区だと思ってた。
ところが単純に居住人口でL-100を割るとゼンゼン「１位」じゃなかった。 １位＝神奈川県足柄下郡箱根町:8.18
投稿人数1504
２位＝長野県北佐久郡軽井沢町:3.796
投稿人数2048
３位＝群馬県吾妻郡草津町:3.648
投稿人数655 温泉で有名な草津は登録店数「357」で、L-100がわずか「22」なのだが 居住人口が約6000人なので、この高い値。 東京にあてはめると池袋のある豊島区と、上野・浅草のある台東区の間の値。 それにしても １～３位が（日本）蕎麦。日本人ってそこまで蕎麦、好きだっけ？ ４位=静岡県熱海市:2.210
投稿人数950 古くから温泉で有名な熱海市もL-100が函館よりもぐっと少ない「75」なんだが 人口、少ないんだね。３万３千。 最近若い層にけっこう見直されてるそうなんだが人気１位店は居酒屋以上本格和食未満の 郷土料理系のお店のようです。
というわけで東京23区は全国５位なのでした。 あくまで「観光依存指数」の反映なわけだが、 単純に人口で割るだけではグルメタウンに行きつかない ということも判明。 この手法でも函館市はL-100【絶対数】の「31位」からさっぱり上昇しない気がしてきました。
もしかして函館に似たランクの観光都市って全国に例がないのか。 観光依存度は同じ人口のマチよりも高いけれど、それだけでは全然やっていけない アンバランスさが自慢のマチのような気がしてきた。 ちなみに「まさか」と思って人口８万の富士山の麓の静岡県御殿場市の数字を計算してみたら 「アウトレット」の威力バクハツで数値は函館市を上回ってた。
というわけで美食ランクを求めるなら、最終的には人気店（投稿人数・多）だけでなく、 その「評価」も加味する必要があるようですな。 これは函館市にはとっても不利なんだが（笑）
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| 2024.11.01 |
【食べログ投稿結果からひもとく】全国グルメタウンランキングで函館市は何位？（第二回）
しばらく更新タイミングはイレギュラーの見込み。 ま、48時間空くこたぁないでしょう。
外部のデータベースを利用して、それぞれの土地（観光地？）の「価値」をひもとくのは なかなか楽しい作業。もともと地理好きなわけで。 で、当該DBを100％なんて信じないのがイイ。 というか、まずはその内容に不備を見つけて、補正する意識のもとにアプローチする。 そうすると少しだけ精度が上がる。 さらに違和感を見つけてもっと補正する方法を考える。
まあ、それもこれも函館って…と思うからのことで、 東京時代にこういう趣味に走っていたら、今頃とんでもないモンスターレビュアーになっていたかも。 そんなに食べログに歴史はないか（笑）。
※L-100=クチコミ人数100以上 L-200=クチコミ人数200以上
当時、だいたい週末は寝てるか、某趣味のお店に入りびたり。 食べ歩き、と呼べるようなことはほとんどしなかった。 東京には面白いお店たくさんあったのにね。 だって人気店＝並ぶ。 そんな時間はもったいない、と思っていたから。 さすがに学生時代の思い出の店、ってのはあるわけだけど、 とりあえず「懐かしい」で終わり、なんで。
それだけ若い頃は「味」にこだわりは持ってなかったと思うわけ。 20代・30代、いや40代で「食通」と言えるようなら、舌が特殊なのでは？
さてきょうは 冒頭１～15位の中から６位以降の「クチコミ人数１位」店画像から。
6.札幌市＝投稿人数3192
7.福岡市＝投稿人数3758
8.神戸市＝投稿人数2393 22年5月に行ったとき、ほんとここは並んでた。で、並ばなかった。
9.川崎市＝投稿人数1335 川崎でもラーメン。
10.仙台市＝投稿人数1832 牛たん１位でよかったわ。
というわけでなんかラーメン多いニッポン。 多くの人が投稿するためには価格帯、重要だわな。 神戸、仙台のように「ラーメン以外」だとその土地の食べ物感あり。 で、外部はそう思い、地元民はラーメンへと走る。のかも。
おっと函館何位をもったいぶってたらあかんわな。 前記事をちゃんと見てた人は予感してたと思うけど
で
だから 31位でした。人口順位が94位だから まずまず食が注目されてる街、という外見。 外見、ね。 外見でまずまず。 それをいまだに「食の都」という人がいる。 それは誰にとっての？ 外部にとっての？
個人的に31位は中途半端。誇るまではない、と思うけど。
観光地的には全国TOP10に入れず、金沢にはどう見ても勝てないのだけど、 奈良市に負けるのは「歴史的寺社」だけで、あってもちょい負けぐらい。 仙台に負けるのは仙台が東北６県を背負っているから。 那覇市なら南北の好み、極端なんで勝負したくない。 名古屋市には人口と城で負けてるぐらい。 北九州市には門司レトロがあって、小倉は競馬場仲間だけど、 川崎市やさいたま市、千葉市は観光で比較したら圧勝でしょう。TDLは浦安市ですよ。
というわけで函館市の順位は全国15位あたり、というのが自分の感覚。 でも人気飲食・絶対数だと31位、なのねえ。
じゃあさ、人口比率でこの値を見たらどうでしょう？ 人口1000人あたりでクチコミ100人以上の飲食が何件あるか。
きっと順位は上昇するはず。 計算、してみた。 函館市、人口1000人あたりのL-100飲食店数。 0.450と出ました。 もう少し高いのかと思った。 函館よりもずっと観光色の強い町、そ、「市」以外で探してみると 足柄下郡箱根町が8.160と！ 人口１万でL-100は「89」だと。 ※函館市は「108」ね。 関東民が集中するとこうなる。 東京23区だと千代田区=29.816、中央区=13.896 箱根町を上回るのはあと、渋谷区、港区だけ。
クチコミ人数１位は行列のお蕎麦屋さんでした。 でも評価「3.49」というのはひっかかるけど。 名店といっても都心店とは違うのでは？ まあ「89」は商売が成立してることを示すわけですな。
つまりは「おいしいものを食べに行く近めの場所」と 行った先の「まあまあナットクできるお店」の違いが 食べログでは分離できぬ。
そ、ふだんは何食べてる？と異次元のハナシ。
続きは「第四回」で。 第三回は【人口あたり】のムラのお話。
というわけで おいしいものを食べに外出する、という日本人の「行動」について 深～く考えるハメになるのであーる。
おいしいもの＝マクドナルドという方々も実際には多いので。 たまにはいいけどね。 マチカドニストには「頻繁に夕食がマクドナルド」が 理解できませぬ。
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| 2024.10.31 |
【食べログ投稿結果からひもとく】全国グルメタウンランキングで函館市は何位？（第一回）
ブログテーマの中心軸として、客観的に見て 「函館」の実力はどのぐらい？ というのがある。 実際に住んでいる函館市民自身が「函館」の実力を過小評価していないか？ そういう思いが数年前に地元に戻ってからずっとある。
そのいっぽうで、マチのポテンシャルなどにまったく気にかけず、 市内飲食店がきわめて雑な商売している姿もまあよく見かける。
【グルメタウン】というワードそのものがきわめてあいまいなのだが、 【おいしいものが食べられる】と置き換えると、函館もそこそこ全国上位なのではないか？ ただイメージ先行の心配もあり、実際のところ客観的にどの程度なのか。 集計してみたのであーる。
ただ当初の準備の段階で集計ミスがあって結果として過大評価していることが判明。 再度丁寧に集計しなおしたところ、きわめて微妙？な順位に落ち着いた。
もしかして、相対的にではあっても、少しずつ評価が下落しているのかも、しれない。 もしくは「食べログ」レビュー（評価）の信頼度が自分が思うより不正確、なのかもしれない。 それでも87万件以上の飲食店が登録されたデータベース、そこからは何かがわかるだろうて。
まずは「100人以上のクチコミがなされている店」「200人以上のクチコミがなされている店」を それぞれでレベル１、レベル２として、市町村別ランキングを作ってみた。
まずこれでわかることは、人口の多い市町村＝市場が大きい＝クチコミも多い である。 まあ、当然。 ２～13位は政令指定都市だから、金沢・鎌倉は人口の割に質が高そうだ。 ちなみに斜字は推定値。食べログでは単位ごとに各単位ごと1200件までしか表記しないので 東京都港区などは「200人以上のクチコミがある店」が推定値で1500近いので斜字になってる。
函館は
となってる。 これだと何位あたりのイメージ？ これはのちのち示しましょう。 L-100のうち、何％がL-200なのかは、たぶん飲食店の層の厚さを示す 指標でしょうな。これ40%未満の市町村から50%超の市町村までいろいろ。
冒頭に画像引用したラーメン屋さんは東京駅八重洲側の地下に あってクチコミ人数はなんと5805件。これが全国一である。
函館の１位は
おなじみこちらでクチコミ人数は1366人。 ま、４ケタなら立派なもんでしょう。ただし２位はだいぶ離れている。
あと基準として頭に入れておきたいのは函館の人口順位。
こうなってる。2024/1/1時点の総務省統計で全国94位である。 あと５年あれば、100位内から外れる可能性もある人口減。 県庁所在地で函館市より少ないのは 山形市、佐賀市、松江市、山口市、甲府市、鳥取市の６都市となっている。
あと２位～５位のクチコミ人数トップのお店もちらり紹介。
大阪市＝投稿人数3817
名古屋市＝投稿人数3265
横浜市＝投稿人数2769
京都市＝投稿人数5134
ここまで来ると「人気ナンバーワン」の店だから行く、という気にならないほど 「集中！」という印象。まあ、東京駅の地下ならめちゃ行きやすいのだけど。
ということで本日の締めは レベル１＝まずは「100人以上のクチコミがなされている店」 の16～30位を披露します。
うわあ、函館市は30位内に出てこないか。ザンネン。 でもこのあたりから見えてくるのは 政令指定都市が岡山市、新潟市、堺市、北九州市、浜松市の５都市ぐらいで、 江の島があったり、TDLがあったりするおかげで人が集まってて、 飲食店（お土産系・宿泊系含）も多いことがわかる。 また大きな空港がある千歳市も函館市より上にいるとは意外。 目的地じゃなくてもみんな空港を経由する、からね。 ほかには高松市が意外。やっぱり「うどん」は敷居が低いもんね。
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