旅ログ…discover JAPAN again - 記事一覧
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| 発行日時 | 見出し |
|---|---|
| 2025.11.06 |
【ウソ中華・第三章】だらしなさ炸裂は開店当初から？【12月で一周年】
またまた延長。第三章で終わるつもりも終わらズ。
もういいかげんに結論を出したい、と思いつつ。 最大値と最小値が更新されるので、もう少し観察が必要みたい。 より正確性を期す。
この画像は10営業日で4回という内容だが 引き続き
まずはこれで７回め。24営業日で放置7回。 このうち２回は「定休日」の朝に【OPEN】である。 つまりは定休日前日にちゃんと閉めないので定休日24時間【営業中】。 懲りないというか、ザルというか。 毎朝、店の前を通ってチェックしているわけではないのだよ。念のため。 すごい確率！
この店の未来に対してマチカドニストは１ミリも迷わないが、 コレ立場を変えると希望的観測に走りたくなる、現象も見られる。 以下更新内容。 ・当初席数は「28」と読んだが、実はもっとあって「36」（広っ！） ・（夜）クルマ１台で８人会食 ・（夜）親子４人で座敷 ・（昼）４台駐車中に５台め来店
もう、これだけだったら【なーに繫盛してんじゃないの！】トナル。
※天井すらないといいけどネ。ここに停めてまでも食べたい、という客。 あくまで平均値を見ないと最大値だけでは語れぬ。 ずっと貼ってあるこの紙。まず左。
※すっかり日焼けして肝心の文字が読めませんが。 飲みホーダイだけでなく、食べホーダイもついて この賑わい（夜ね）
「お１様」だって。 ところで食べ物＋飲み物で「70種」とは？ ※くわしくはお尋ねください（？？？） 飲み物60種、食べ物10種ではないだろうけど、アバウト。
で冷静に考えてみましょうよ。 （夜）６～７週にわたり観察した結果、５人以上の宴会（会食）は１回 （夜）座敷利用２回は親子連れ。 そして右。
例のバナーの「得意」料理も嘘っぱちだったか。 オードブル、にしては魅力的すぎる。
最後にデータ方面。
「序盤」29営業日観察。駐車アリ12日。41.3％、駐車なし58.7% 乗車人数「（平均）２」で３回転？（17-23時） 「台数合計」だと16台/29営業日、１営業日あたり1.66台。来客想定は？ そして昼は夜の何倍の客密度？ まーた計算し直しだ。 売り上げ、月100万行くか行かないか。
人件費1,010円を１日11時間×２人×営業日…と計算すると カルク50万超えなんだすけど。営業時間長すぎじゃないの？
嘘つき「K社」のほうがマシ、だってか。 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。
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| 2025.11.05 |
【速報・近隣震撼!?】おっとぉ！名うての不衛生店、湯の川に出戻り【1丁目→2丁目】
東雲町閉店だと思ってた。
い、移転だとぉ！
ことしで67年め、は本当か知らんが googleアカウントが消えないのはそういうことだったか。 つまりは
この評価を引っ提げて「10年以上空き家」の物件に 復帰するのか。 探しました過去画像。
あるのね。マチカドニスト、初期も初期。2018/8/19撮。
クチコミ「２」って古すぎて消えてんじゃないの？ 総合評価はそういう傾向あるけど。 それが
て、点灯してません？
でも、よく見ましょう。
袖看板は「とり源」のままだし、でっかく「やきとり」ってあるし。 まさか、せっかくだから焼き鳥もやるって？ でもこの店の観察ポイントは「バックヤード」なのね。
うーん７年間もこんなに雑然としてたっけ？ さすがに比較しようはないけれども。
いやいやこればっかりは面白がって見守る、とは違う感情が沸く。 それしてもわが汚点だったが、実食しているからこそ 言えることもあるんだな。（人生最初で最後の「タコ炒め定食」）
たしかに湯の川終点は マーケティング的にはほぼほぼ空白地帯。
でも魔の三角地帯も近いので 吸い寄せられた感があるか。
ちなみに移転元も早くも改装中。 あの店のあとで、衛生面は問題ないのかね？ 「２年」ならダメージは少ないか。
★なお重要なのはこの現地画像（25/11/2）から実際の「営業許可」までの 所要日数なので、期待してください。
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| 2025.11.04 |
【函館の田舎舌に合うか】浪速の名店「千とせ」はこれより３割増はうまいか【肉吸い＠松屋】
週ナカはなんか息苦しいネタばかりだなや。 それだけ「尽きない」のだけどね。
そこで今回はこのメニューについて。 場所は
です。 マチカドニストにとっては そうそう頻繁に行きやすい場所ではないのだけど、 けっこう「限定メニュー」にときに魅力を感じます。
とはいってもCP込の評価点は「79」かなってぐらいだけど。 今回放とうと思ったのは「本家」ならこの３割は旨いのだろう と思ったから。
ジャストの画像はないのだけど、座標的にはこの付近？ この通りをまっすぐ入って２本めを左。次の十字路の右角とか。 そう「千とせ」名物、肉吸いである。
これを全国に放つのだから、「松屋」はなかなか肝っ玉が 座っとる。 いわゆる豆腐入り肉うどんの肉抜き。それが肉吸い。 味噌不使用だけど豚汁定食のイメージ、と言えば遠くはないかも。 さすがにB級グルメで今治「焼豚玉子飯」のときはNOだったけど これはありだな。寒い季節にも合うし。
ただ限定をそんな長期にはやらないので。 一度逃したら函館くんだりでは出会わない代物。 春先の大阪訪問時も候補５店の中には入っていたけど、 「カレー/洋食優先」となったので行かなかった。 いつか行きたいお店。 昼にちょいちょい、的でがっつりしてないのが弱点ではあるよなあ。 それにしても…。 ウケないんだろうなあ、北海道では。 そもそも函館民は聞いてピンと来ないのでは？
しかしチェーンで同じものは食べない、が永遠に続く店も 「使える店」でっせ。
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| 2025.11.03 |
【閉店と見なされないのも哀】臨時休業軍団の行く末、放置な未来
ちなみに「臨時」休業とはどの程度の期間を指すのだろうか。 個人的には長くて一週間程度、と考えている。 臨時休業と一時休業は違うが、google上はその区別はないらしい。 本人管理のアカウントでなければ、急な休みには対応しないので １か月を超える休業（しかも店頭表示なし）は【閉業の危機】を 示している。まあ、店頭表示の有無はけっこう判断材料になる。
まずはすでに更地という実例から
富岡町２-13-1
確か建物があった「当時」は "家主の都合で移転せざるを得ない"とありましたね。 ただこのバー、同じ名前では復活してない。
はい、解体直前の記録、です。（23/9/20撮） この時点ではすでにお店は閉まってます。
というようにgoogle map上には数多の残骸が残っているわけです。 【臨時休業】と称してね。
25/6/24撮 ここも
22/4/2撮
25/10/25時点で（過去１か月内に）google上の【臨時休業】を31か所ハッケンしていて、 【復活】確認は
25/10/17撮 この２軒だけ。 なので"alive"判定は31軒中２軒。
まずは A.ランク→すでに建物なく更地 これが２か所。 するとB.ランクは →すでに別の店が営業中。
と
２か所。ここまで「４」
続いてC.ランクは→水道閉栓あり となる。
１年の短命店。いかにも移転予定あるかのように装っていたな。 ※このとなりは閉店（移転）もgoogle放置。
ここも短かった。（ただし「運営元は昭和に新規申請」） ここまで「６」。
さて、D.ランクとなると→１年以上の休業 これはフッカツ可能性が５～10％程度あるか。 そもそも2021年夏時点でやってないのがコチラ。本町7-5。 現在は見るも無残な姿。
コロナ禍での休業が「国の要請で」と表記されて トンチンカンだったので指摘したら、猛烈に抗議してきたっけ。 別に不当に休んでいるなど言ってはないのに。 で、結局は沈没。現在 そういう経緯があるので今更（googleには）指摘しない。
このほか
かつて来春復帰と貼り紙があったが、その貼り紙も取れ 来春がいつの来春かもわからなくなる。
ここも当分休業から１年は経った。
いい場所なんだが。本町の系列店は新装なったのだから こちらはムリという判断なのでしょう。
函館の代表的シェフの店も本人の口から 「設備が古くなったのでしばらく閉める」と聞いてから １年近くになる。自宅隣接のほうが本人も通いやすいか。
あとタイプ的に復活しがたいのは
という業態。＋７で計「１３」 まだまだ。
もともと冬は休みがちだった。ことしは春が来ても 休業ママ。そしてまた冬が来る。
こちらは24年夏から開いてない。 高齢店主、１年休むともう難しい。
またこうして「転向」してサバイバルを試みるケースも あるのだが、歴を遡っていくと、けっこうつらいものがある。 25/4/3付で「菓子製造」を取得しているので、再びリブランドの 可能性もあるのか。
いずれにせよ店舗販売は諦め、キッチンカーに専念中。
おっともう一軒、老舗ネタに登場したこちら。
シャッターの開閉があるので、人はいるみたいだが、営業状態は不明。 キメテは一瞬あった千客万来の札が消えたこと。
ここまで「17」（復活２）なので「31」のうち半分以上は ほぼ帰ってこないものと思われる。 このなかで「１」あれば「健闘」。
というわけで多すぎるので、今回はここらでやめとく。
閉店ウォッチャーとしては「残り12」の動静が注目というわけだ。 ※もう閉店カウントした店もあるけど。 ここで五分五分としても 世間の（google上の）「臨時休業」の実態は75％が【すでに終了】とわかる。
それにしても三連休前チェックで、またまた「金ヨル休業店」増えました。 連休前って逆に人が出ない函館のようですよ。
名無しの店。（金）夜９時前。さっきまでやってたとは思えぬ暗さ。 看板のお店は休業で、名無しのほうが続いているハズなのだが。 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。
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| 2025.11.02 |
【函館山でも】2025道南クロジ祭り…こういう年はめったにない【松倉川でも】
というわけで、ようやく今回はクロジ祭りについてです。 「道南」じゃなくて「北海道」という説もないわけではありません。
さて日本の鳥に「アオジ」と「クロジ」がいます。
アオジ・25/10/29撮
クロジ・オス・25/10/20撮 「黒字」という響きから、縁起の良い鳥だとされてるとか、 されてないとか（されてない）。
ちなみに函館山での観察結果は 2023年シーズンの観察個体数はアオジ226/クロジ54 2024年シーズンはアオジ101/クロジ0 これに対して 2025年シーズンは 10/31時点でアオジ177/クロジ93
○囲み数字は観察日数で、ばらつきがありますが 2025年はまだ「20日」なので、 なかなか異常発生です。
こうしていっとき「クロジのほうが多い」状況がありました。 ※すぐにアオジが逆転。でもじつはアオジも多い。
このネタで行こうと思った時点と10/19-24を比較すると 良品ストックが一気に３倍になりました。 「ムギマキ祭り」だった2023年と比較すると 大幅黒字という感じです。
ただオスは黒いからクロジですが 見分けづらいのはクロジのメス。
ぱっと見の特徴がなく、素人目にはさっぱり、かもしれません。 最大の（見かけの）識別ポイントは腰の色。 （あとは頭頂の線…でもアオジにも微妙に線アリ）
あと重要なのは光の状態で、緑のある暗い場所と 光がじゅうぶんに足りてる場所では色味が変わってくる点も 注意ポイント。
25/10/20撮・函館山にて 奥はクロジ・メス判定。手前はアオジ判定。
奥２羽はクロジ判定。手前はアオジ判定。
25/10/12撮（上記２点、松倉川河畔路にて） 同じ場所にいたりするとけっこう迷います。 いずれにせよ、アオジ？クロジ・メス？と見分けるのが タノシイ2025秋となったわけでした。
いちばん悩ましかった個体。25/10/4撮・函館山 だいぶ迷ったあげく、クロジ・メス判定。 黄色味が見えてしまうと、違うのかな？と迷います。
25/10/14撮・松倉川 オスでもちょっとしか黒くないのもいます。 つまり成鳥は見当たらず、幼鳥・１年めだらけ、の祭りだったわけです。
ワンフレームに入ってくれるとわかりやすいですな。
結局いちばん黒く見えたのは最初のこいつだけで 「ようやく２年め？」みたいな感じ。
足元２，３ｍでおいしそうに食事されると、 こちらもかたまってしまいます。 なかなかに楽しい日々でした。 ※雰囲気だけで80％は識別できますが、絶対ではありません。 ・黒っぽいのはアオジ。しっかり黒いのがクロジ・オス ・イライラするほどこちらの進行方向へバタバタ逃げようとするのはアオジ ・気を許すとゼンゼン逃げず品のいいのがクロジ 100羽近く「感じて」いればわかってくるものです。 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。
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| 2025.11.01 |
【テレ朝Qさまからのインスパイア】ぜひ見ておきたい「国宝」ベスト10→今までどれだけ見れた？
またまたテレ朝系のランキング番組にインスパイアされてしまいました。 一度は見てみたい！日本のスゴい国宝ランキング（25/10/20 O.A.） 当初は絶景が一段落したので「建物」へ行くか「電車・列車」へ行くか、 悩んでいたのだけど。 それと「その他編」に入れるべき「お気に入り画像」もいくつか見つかったし。 まだまだ続けられることがわかりましたが、途中で少しだけ「国宝」に寄り道。
絶景の続きはまたじっくり考えます。
ま、それはさておき。 Qさまでの順位は １．姫路城 ２．正倉院 ３．興福寺阿修羅像 ４．漢委奴国王印（金印） ５．松本城 ６．源氏物語絵巻 ７．鳥獣人物戯画 ８．洛中洛外図屏風（上杉本） ９．風神雷神図屏風 １０．東大寺盧舎那仏（大仏） そうかあ。 いやさ、別に博物館・美術館好きでもないし、いままで「流れ」でどれだけ見ているんだろう？ というだけの興味。建造物の外観はカタログ的に興味はあるけど、構造や内装まで思いは至らない。 なにごとも「にわか」なのでね。
アクセスしたのはちょうど半分１．５．８．９．１０． いや、惜しいと思ったのは４．ももう少しで福岡市美術館に立ち寄りそう、だったのだけど、 旅の鉄則で「遠い場所から終わらす」ということでパスしてしまいました。 2024年春の九州旅で、大濠公園からは名護屋城へ直行したんで。 そうか、それでも半分ね。
国宝５城（ほかに彦根・犬山・松江）はいいとして、 印象深かったのは９．建仁寺の風神雷神図屏風。これは精密レプリカ展示で ホンモノは
にあるようで。でも精密レプリカでも感激したな。 ８．洛中洛外図は山形県米沢市の上杉博物館にあって、2019年7月に泊まって米沢牛を食ったとき、 上杉鷹山は気にしたのにこの国宝はスルー。で後悔して2021年９月にリベンジしたのでした。 模写的な撮影はNGだったと記憶している。なので展示室的記録。
６．７．だけは興味の範囲外だったので、今後機会があれば気にしておきたいし、 ３．は流れで一度は見ておきたい。（これも2020年にスルー） ちなみに２．は中へ入れない国宝建造物なので、2020年春に「東大寺」行ったけど、 ま、いっかとちゃんとは撮らなかった。てか、国宝建造物の認識もなかった。
国宝って日本国内に1,149件もあるそうなんで、人生のうちでその10分の１ぐらいは見ておきたいと思ったのでした。 （一応数えてみました。建造物は89、それ以外は5かな。漏れがあるかもだけど。じゃあ目標「120」）
函館市内にある北海道唯一の国宝
で、わざわざ八戸までこれも見に行ったら、 現地のテンションの低さにめちゃがっかりした記憶（2018年）。 ホントはほかの国宝土偶も見たいのだけど、優先順位はさほど高くならんのだ。
大仏さんもせっかく近くまで行ったら
正面だけでなく左右と裏面も記録しておきたい性分。 おっと背中は平面だった！
そういや琵琶湖疎水も最近「国宝」指定されたんだって。 近いうちにそういう国宝まわり画像を整理してみたい。 すると確実に「抜け」がわかるから。
しかし、国宝関連でもブログに画像が上がってるのと そうでないのとあるよな。やっぱり知識と自覚は時とともに変化する。
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| 2025.10.31 |
閉店録2025-26★第二弾★次の11店が意外と早かった？【011-020】
10月中はムリ、と思っていたのだけど、案外進みました。 ま、対象期間（25/8/1-）以前の気づかなかった閉店もいくつか 混じっているのでご容赦くださいませ。
まずトップバッターは、名うての不衛生店。 創業66年とやらで、「小バエ」と仲良く続けてきた、という。。。
No.011-2526 （東雲町） （営業許可2023/11/22）
恵山方面から、上湯川、湯川とめちゃ転々としてました。 無許可営業その後で「申請はあったが、衛生基準を満たさず差し戻し」 と聞いたのはこの店が唯一無二。移転して１年半。 放置じゃなく原状復帰なところだけは評価。 でもgoogleアカウントは放置でしたが。
No.012-2526 （本町） （営業許可2019/2/26）
この時点ですでに承継（更新）されてた、とは誰が気づくであろうか。 「承継後」は面白画像で紹介ズミ。ただし最近改良。
No.013-2526 （本町） （営業許可2018/3/20）
012-2526がそうなら、同系列なので。こちらはすんなり承継ならず。
No.014-2526 （本町） （営業許可2022/4/12）※アイスの日付 飲食は（2018/4/5）からの変更のはず
このパターンは閉業なのだ、とgoogleにあり。 店舗営業終了なら閉店扱い。
ここからまた新企画の発想。
No.015-2526 （宇賀浦町） （営業許可2007/3/1）
まあ、フツウに盲点でしょう。 かなり経ってから「もしかして」と思い、 googleで確認。
No.016-2526 （本町） （営業許可2024/10/22）
駅前店も営業時間短縮してるしなー。ノーメッセージを 臨時休業と曲解するのもね。過去に実績のある「K」なので。 で、１年もたず？？？
No.017-2526 （入舟町） （営業許可1977/6/20）
１年以上の臨時休業には明確な理由が必要、かな。 老舗ほど立ち直りづらい。
No.018-2526 （湯川町１丁目） （営業許可2019/7/9）
更新もれハッケンと思いきや、そもそもそれ以前に閉まってた ってか。
No.019-2526 （富岡町１丁目） （営業許可2019/2/27）
No.020-2526 （亀田港町） （営業許可2019/2/27）※前店（屋号・商号）のもの
No.20と21は総合的に判定して難しそう。 メッセージの真実性が薄い。 ちなみに。許可年月日は「法人変更」の届けと思われるが、 その時点で？がつく。
★臨時休業系も含め、保留がいくつかあるが10/31時点ではここまで。 こういうの↓もカウントしたいところだけど、もうひと月待ちましょうか。
閉店時に移転先公表せず、でどれだけのお店が「消えた」ことか。。。 次回は【021-030】を目指します。 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。
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| 2025.10.30 |
【いつも放置な函館飲食】ホケンジョをシカトし続ける無届飲食店「14」
前回無許可営業「11」を紹介？したけど、今度は「無届」店ね。 あたらめて解説するけど 「無許可営業」は例えば「飲食店営業」の許可を得ずに 営業している店のこと。 その多くはかつて許可を得たが「６年」とかの期限を過ぎても更新せず 失効してるケースが多い。 ひどいのになると「営業許可書」をなくしちゃって、いつ失効するか 自覚してないケースすらある。 きくところによれば、保健所では失効前に「アラート」（たぶん電話連絡？）を 発信しているがそれでも月に１、２軒は「新規登録」に走ってる店がある。
リストを読み解く側からすれば、この店、新店じゃないぞ。 申請者変更？と思って過去リストを見ると同一で 「あぁ失効して新規扱いになってんのか」
これに対し「無届営業」とは 店名（屋号・商号）が変わったり、業態が変わったりしたときに届け出るケース。 これも聞くところによると、来所不要で郵便・FAXというよりもメールで済むそうだ。 こちらは「違う店名」で一応営業許可書は持ってるケース。
最初は店頭を見て「新しい店？」と思って照会すると 責任者（申請主体）は変わってなくて 「新しい店に見せかけている（もしくはリブランド）」ことが判明する。 古い例だと
こちらも2022/8の開業時点から。38か月経過。 そもそも「五稜の蔵」と当初登録して商標侵害。改称。 よくあるケースはちゃんと考えずに「仮」で許可書取って 決定後の届を出さないケース。以下の（★）はそういう ケースで開業当初からの無届。
こちらは最低16か月は前から。
ここは「〇」か「丸」か 「居酒屋」か「飲処」か表記の問題。
鮨からおばんざいに転向したものの危うい価格帯。
（★）キャロットケーキ専門？ ジムなんでしょ？
チェーン系から分離独立したが。。。
（★）五稜郭町から末広町へ。末広町から富岡２丁目の 住宅街の奥まった場所へ。
リノベ系。googlemap上「閉業」となってる。 高齢店主みずからレビューを入れての閉業扱い。 午前・喫茶/午後・昼飲み。夜はやらない。
コチラ業態が固まってないようで。
ああやっぱり。ここ「夕焼けハイボール」のまま、でした。
アサイー・ボウル。。。弁当チェーンのパクリ明白。 あらたに改称って、責任者変わったのかと。
（★）わかりにくい店名で食べログに登録されておる。 「め」は「めだか」の「め」。 なかには
無届のまま、臨時休業モードに入り 「予約すれば開ける」となってる店もあった。 こっちは閉店（予備）群か。 ここまで「14」件。 もう一か所は未照会なので、とりあえず「15」には達してませんでした。 ９月に２件受理されたようなので、「15」だった時期もあんだけど。 だいたい月に１か所くらいはようやくの届が出されてる。 まあ各々１年ぐらいはかかるみたいだわな。 しつこく言うほうもつらいのに。の「やるやる詐欺」。 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。
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| 2025.10.29 |
【一度ハマったら】地元の愛に飢えて「街を出る」しか方法がない、らしい。【抜けられぬ】
おっと大げさなタイトルだす。 でもひっさびさに「波」が来たように思ったので。 ビミョーなんだけどね。
冒頭、第一人者（店）のこれがスゴイ。 まさにゴイゴイスー。
しょっちゅう見かけているけど、できるだけ早く発見して 何日から、を記録しないとイミがない、と初めて知りました。 戻ってからすぐ出た。一週間はいなかった。激しい。
日付入れなかった。10/16撮。出張一週間とか そんなちゃちな出店はせんのだよ。
地元に愛されない。 だから 地元を愛さない。
そんな店主は案外、函館生まれかも。
それにしても最後はどんな場所にたどりつくのでしょうか。 函館民の田舎舌を痛感したら、 国内に田舎舌民は無限にいる。 東京にだって。
そういう考え方もある。 日本は「田舎舌」の国です。 「北海道物産展」だけで手堅く動員が可能な令和時代。 ただ丸井のうまいもの祭りに「名店」の姿は見たことがない。 旅で地方に行って名店が「物産展」出張で休み、だったためしはない。 まあ、人それぞれの生き方ですけどね。
こちらは「地元」だけでは食っていけないんだあ、と思うだけ。 よその「田舎舌」いわゆる舌ギャップを利用してサバイバルするのも いいんでないかい？
と思えば 某デパート「うまいもの大会」の見え方が変わってくる。 というものです。
そしてとうとう
も仲間に加わった。ていねいに「9/28-10/19」となってる。 三週間の留守。かつて松陰町の某すし店が函館で営業許可が 切れているのに物産展出張かましていたっけ。 すでに閉店したけど。函館のすし屋は世間に求められるわけよね。 そして、
これが10/27時点だから、いちいち予定を店頭に貼るのも かったるくなった、ということか。インスタ見てね。
ガパオを期待しても、ここんとこ鯖寿司で忙しい、と。 そういえば
こちらも店頭販売はやめてgoogle上は閉業扱い。 でも出張はしてるとか。 まあ、このジャンルはそもそもが短命だから、 次は何をやるか、先先を考えないと賃料がもったいないわな。
ま、コンスタントに【物産展】から抜けられないお店が常時３，４店はある 函館なのでした。そっちのほうが売り上げが読めるわけだからしかたないのよね。 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。
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| 2025.10.28 |
【ウソ中華・第二章】哀しき客ゼロの夜、ホール担当はひたすらスマホ
この画像と
この画像が物語る。 しかも、「満席」画像はまたもや更新。
取りようによっては並びの某店に対するハラスメント（笑）。
前後編で終わるはずが「読み」がどんどん下方修正になってきたので、 インタールード（間奏曲）的に一本挟みましょう。 外から見て総席数28。 ４人掛けボックス×３、６人収容座敷×２、１人用カウンター４席。
夜営業時、これまで最大目撃客数は「７」。 最大駐車台数は「２」。
さすがに５台めに停めるやつぁおらん。
平均月間営業日数を「26」として、 １日の営業時間が「11」。
時給1,010円とあるから、普通に計算すれば 月の人件費は577,720円だな。 月間売上どれくらいで収益が黒字になるか じつに興味深い。 ほかにも原材料費をはじめとして光熱費、賃料もかかるもんね。
という看板立てで（24年）12月オープンということは １年かけてそういう評判を構築しないといけない。 １年のショーバイが年末年始の10日間のためにある まっさかぁ？？？
そしてここでも 開店以来飾り続けられているバナーメニューと不一致なまま。
訂正されたのは「大エピ炒め」が「大エビ炒め」に訂正されただけ。 台湾料理という名の四川料理であることがわかるやね。
その後徐々に
駐車台数４日連続ゼロとか、金土日週末集中ゼロとかを 見かけるようになる。
このなかで「そういう日もあるわけね？」と思った事象が ・駐車台数ゼロなれどカウンター男性１名2回 ・金曜夜９時に軽自動車１台で老齢女性４人組女子会1回 ・初めて見た座敷の客が両親＋子の３人組1回 ・駐車台数１だが店内に客見えず1回 （子どもの食事のお世話のため、座敷がよかった）
つまり夜営業の中心は ・クルマで来店の男性（２人中心）よって男女比8:2 ・クルマ非使用の来店少イコール近隣客敬遠 といえるわけだ。 クルマ客中心でアルコール方面の売り上げは期待できないしな。
売り上げ推定、当初は 夜３回転、昼２回転として 夜客数＝駐車台数×2.2 昼客数=夜客数×2.5 というものだったが、 待てよ、そんなに回転してるのか？という状況。 多くの場合、昼休みはそんなに自由度は高くないから、フル２回転は厳しいハズ。 それは並びの「りんさん」の昼の駐車を見てればわかる事。 となると昼の平均「10」はおぼつかない。 これがマジなら月間売上100万は遠く及ばないぞ！
というわけで結論はしばらく先送り。 可能なら昼も少し見てみたい。
人件費率70％の店が続くはずはないから、 経営的になんらかの工夫をしてるはず。 バイト募集をしながら、結局家族経営？に変えたのか。 ランチ２種1,000円、定食類1,400円でもろ赤なら そりゃあ確実に短命店カテゴリー突入でしょう。
市内には別に儲からなくても続くよ的展開のお店が けっこうあるけれど、その割には28席はサイズが大きすぎる。
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| 2025.10.27 |
函館では古き良き店じゃなくて古くてダラシナイ店？ だから後進が見習わず。
こちらのタイトルは蕎麦店喫煙問題に対するベクトルだったのだが、 急遽変更。そっちはあと回しにして、 高齢店主のカナシイ老舗問題へとシフトしたい。 あるな、と思ったのはこの画像を得て。
本町の某ビル２階
やってるんだ。２階にやってる店あったんだ。 営業許可は大丈夫？ 1981/12/5許可。どっしぇ～老舗スナックだぁ。（2019.6データ） ちゃんと営業許可続いてんの？ よくあるからなあ。 2021/4/23許可です。と生活衛生。 更新忘れ、ですかあ。40年めにして？
とフッたところで、
市民おなじみのこちら。
2025年９月更新店のリストに名前がある。 2025/9/4許可。も、もしかして？ 食品衛生におそるおそる聞いてみる。 「切れてましたか？」 ハイ。 やっぱり。 で、宝物の2019.8データでは 2004/7/26許可。 まさか20年前にここに移転、じゃないのね？ 更新忘れ初めてじゃなかった。 想像するに8/31が期限だから、あわてて新規申請したんだな。
看板そのものにも疑問が複数あるが ※「表記上の問題」と「定食の店」の内容 それより
通り側の伸びホーダイの雑草と「常に」営業中の看板。 そして
朝っぱらから「暖簾出しっぱなし」 やっば～い！ 老舗は偏屈店主でもかまわないが、これは後進がナメてかかるっしょ。 以前も書いたように 宍戸錠のサインを飾ってた
ここも更新忘れのブランクがあったし、
ここもスッキリしない（閉店日不明の）「なしくずし」閉店。 いま、情報整理中の「臨時休業」案件。 1970/12/5許可。55年超！！！
appleのmapアプリでは「金曜のみ営業」と意味不明になってたりしたが、 ひとつ言えるのはこんな感じでシャッターは日々上がったり下がったりしてる。 営業せず、生活してるという可能性も。 そして、シンボリックなのは
創業1959年ったって、いろんな場所を流転してるんじゃねえの？ だれも店主の「歴」に関心ねえわ。 その悪名高き「不衛生店」がついに
閉業。原状復帰してるのはスバラシイと言いたいところだが この色に塗ったのはここの店主。
google評価のキーワードに「ハエ」「虫」だなんて、 全国を見渡しても、まあないわ。
画像を見たら、移転前（湯川町１丁目）からアカウント引き継いでいるので （無許可営業後、衛生問題不備で営業許可申請不受理歴有） たぶん【公式】のアカウント。で、連絡が取れないのか拒絶しているのかで 「閉業扱い」拒否となってる。いわゆる「まんてんや」「こん堂」タイプなのであった。
函館の全部の老舗がそうとは言わないけど、函館においては 甘い考えで始めた飲食店vs見習えない哀愁の老舗群 という構図が存在することだけは確か。 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。
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| 2025.10.26 |
【観察種数】10/21ぶじ年間最多「138」に並ぶ（函館市内限定）【道内月間は函館市１位快走か】
数日前まで「道南クロジ祭」
をお届けする予定でしたが、長引いている（祭りが続いている）ため、来週に延期。 今回はニュース的なネタ、を中心に書こうと思います。
まずは年間観察種数、10/21時点で「タイ記録=138」となりました。
※画像は10/23時点。 あとは年内上乗せする、だけ。 月間は
何度も出していますが2024年は
だったので９・10月は前年実績を上回りました。 ま、歩数計の記録を見ても24年はそこまで歩いてないので 驚くことでもないか。 10月の平均歩数、2023年=22,269歩 2024年=14,332歩 2025年（10/24）まで=18,097歩 2023年の異常さがわかります。で「10月の観察種数」=83 残り一週間で「あと７」は無理でしょう。 月間観察種数は １位=25年５月（86） 2位=23年10月と24年４月（83） ４位=25年９月（79） なので、現時点で25年10月は歴代５位タイ、の成績。
ちなみにタイ記録達成に寄与した鳥は意外にも
国内最小種で10cmしかないキクイタダキ。25/10/24撮。 めちゃくちゃすばしっこいので、なかなかに撮り難しい。 いままでのベスト・キクイタダキは
23/3/14撮＠香雪園 おっと25/10/24もそんなに悲観するほどではない？ てかどっちもイマイチ？ それにしてもめちゃファニーフェイス。 渡り鳥ではないので（漂鳥）ここでこいつが来るとは まったく予想してませんでした。てか２年ぶりの出会い。
※その後10/25に「ヒレンジャク」を観察。 いつもは「キレンジャク」がメインなのに珍しい年。 しかも10月下旬。なので年間記録更新「139」
残る９週【予約中】としたいのは ・ジョウビタキ ・カヤクグリ ・タヒバリ ・ユリカモメ あたりか。ジョウビタキは春に岡山で会ってるし、ユリカモメも大阪で会ってて 本州では珍しくもない鳥。ただ函館市内で会うにはけっこう工夫が必要。 ただ函館山を歩いていても達成できない。 函館山で手堅いのはカヤクグリぐらい。 でも、ことしは野鳥たちの餌に問題があるようなのでこればかりはわからぬ。 23年のように イスカやベニヒワ、キレンジャク等々が大挙してやってくれば、 過去イチの年間記録になるのだけど、どうなんでしょう。
最後に道内の観察状況。
「函館市」首位快走中。 案の定「根室市」が上昇してきたけれど、逃げ切れそうな気がしてる。 「80」のうち「76」がジブンだって読み取れました？（10/25時点で81のうち78） ここには「鹿部沖フェリー」は含まれてないので、 けっこうリアルな数字かな、と。 一部の外国人バーダーが函館市内かき回しているけど、それも ほんのわずか。突拍子もない「ありえない」アシストはなさそうだし。 というわけで来週こそは「クロジ祭り」で。
10/24そろそろ現れてくれるハズ、とヤマ張ってたら
ジャストに到着、ミヤマホオジロ。しかも先にオス。 （メスはちゃんと撮れず） 今秋の函館山、クロジ以外ジミなヒットばかり、だす。 もしかしてクロジにすら興味ないカメラマン、 きっと不毛な価値の感じられない１か月だったのかな？
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| 2025.10.25 |
【アフター絶景考】もはや理解できぬ、若気？の至り。やさしく見守るのは無理の巻
【スマホ時代の「絶景考」～とりあえず函館でよかった！】 の第十四回・その他編で締めようと思ったのだが、 思いのほかここまでの画像数が増えすぎて、既出・未出に混乱が生じたので 予定を変更。 本日はほぼ半年寝かせてたヤツをようやく放ちます。
これが「その他編」に入る予定だったのに「城編」に入れちゃった。
「スマホ時代の絶景考」は誰でもカンタンに写真が残せる時代になって 頭カラッポでなんとはなしにシャッター切ってる輩がほとんどなのではないか？ と思ったからです。
※朝日の当たる函館山、晴れていてきれいだね、でも 砂浜、きれいじゃないね。から「構図」が生まれるわけでしょ。
ね。きれいでない砂浜は切る。
けっこう三流観光客に「橋の上から逆光で海を撮ってる」タイプが多くて あ、海だ だけでシャッターを押しているように見える。 ※まずは河口にアクセスせい。行けるのなら。 海、珍しいんだね？
雪のときも あ、雪だ とシャッターを押す。 「降り始めた雪」ではなくて「路上の残雪」を撮る。 たぶん、そこに感動するのは最初の一瞬だけだと思うのね。
その地ではその風景、日常だから。
朝日はスマホでしょ！と撮ったら、太陽の右上に残念な ハレーション。
コンデジで撮り直したら朝日のカタチが「面白」。
五稜郭タワーだって朝しか順光じゃないので
撮る気になったりする。この時間はまだタワー営業してないので展望は不可。
さて、ここから先が半年前に（四国旅行後に）書いた記事との合体作。 つながりが少しヘボいけどね。 ************************************ まさに流行の特殊詐欺的構造になっているのである。 歩留まり。 ９割は注意しているが、１割は不注意・準備不足。 わかりにくいか。 まず最初に書きたかった実情。 競馬の馬券で49回に１回、50倍の馬券が的中すれば、プラスが増え続ける。 そんなことはないわけだが、理屈として回収できれば成立、という世界なのである。 この日も
の店にたくさんのお客さんが入っていて賑わっていた。 いくらgoogleの評価が低くても、googleを事前にチェックせずに入店する層が 一定数いればショーバイ成立するって話。 そいつらが不快な思いをする確率は100％ではないし。 マチカドニスト的には店構えで「怪しい」とするが、三流どころはそれがわからないからね。
もしそうでなければ「2.4」の店なんか、とっくに淘汰されている。 まじで函館朝市はそういう場所だと思っている。
で、未熟エピソード。 この場所でズガーン！と来た話。
いやこれらのくだりはゼッタイ「お蔵」だと思っていたが ようやく展開できた。 場所は（３月）愛媛県松山市（道後温泉）。 撮影時間は昼の12時48分。 この日は朝から雨がちだったので、出発を後らせ、市駅のコンビニで傘を買ってから出発。 何か所もめぐったのち、ほぼほぼ最後に立ち寄った場所。円満寺。 なんつうこともない仏教寺院に見えたが、カラフルな？？？が映える 恋愛成就のお寺。 そこに来ていた20歳すぎの女子４人組。の会話。 「傘を買うと雨やむから、買えないんだよね」。 地元民がこんな場所でこんな会話せんでしょう。 いったい何時に観光を始めた？ 天気予報をスマホでチェックしなかった？ ずっと降ったり止んだりだったから、このまま強行！と決めたら 雨は話題にもならんでしょ。
で第二弾は高知。
高知の観光大使のシマザキワカコ氏ご推奨の 「鰹のハランボ」（ハラス）。前夜食べそこなったので ひろめ市場で「狙って」オーダーしたら、直前に並んでた女子二人組。 「あれ、なんだっけ。イチボ？」 イチボは牛肉の部位やんけ！ ちゃんと聞くか、メニューを見やるか、さもなくばすぐに調べればいいよね。 そこを立ち止まらずにすぐ口に出す。
あとで「使う」から、自分はソレが焼けているところを ちゃんと記録するのである。
まあそういう単細胞な話はいくらでもあるが、これも出す。 函館山での来訪者の毎度毎度のマナーの悪さ。
クルマ１台分の場所をバイクが占拠。 左のモザイクは女性が座り込んでる。 「これはあなたのバイクですか？」 「………（無言）」 パシャ。 なんで撮るんですかぁ！！！ アホ丸出し。 知り合いのクルマのために「場所取り」してた。 そう言えば撮らず（撮れず）フツウに注意したのに。 そんなんせずに早く来い。みんな停めたいんだ。 自分のコトしか考えぬ輩と、単細胞は直結。
だから人間観察、やめられぬ。 同じく函館山。早朝６時半。場所はココ。
ええ年したおっさん４人組が右からやってきた。 そして前方（千畳敷）方面へ進む。 「なんだよ、下りるんだから下りばかりだと油断したら上るのかよ」 聞こえてますよ、あなたがたのアホな会話。 そして十数メートル先で「ん？」と悩む４人。 どうされましたか？ 「………（無言）」 どうされました？ 語気を強めた。 「お、下りるんです。」 逆、逆！！！そっちじゃない。 すると二度目の「どうされました」に反応した血の気の多い１名が 「なんだ、その言い方は？」 とつっかかる。 こちらもすでに準備してるので（笑） んだぁこらぁ？ 早朝６時半の函館五合目で一触即発（笑）。 ま、何事もなかったが この時間帯にガヤガヤ山を歩いているおっさん４人。 まさか酔っ払いではあるまい。 日の出が午前5時45分のご時世に 暗いうちから上り始めて？ここにいるのでは？ まさか、山頂に車を置いたまま、山下り？ さすが函館山、珍しい鳥にも会うし、珍しいヒトにも会うわけね。 ４人が４人五合目分岐の地図を理解しなかった、と見た。
もうこうなると、すれ違って挨拶する・しないのレベルではない。 それにしても強く思う。 函館山にやってくる未就学児たちのプチ遠足。 引率者がちゃんと教えてるこども園とそうでないことも園。 マナーってそういうところから身につく。 だから親子連れを見ても必ずそこをチェックしてる。 親があいさつしないと、子どもがマナーを身につけるわけなし。
自分の感覚では６人に１人が疑問な行動をすると、ひっかかるので そこそこ繊細なアンテナなんだが、現状 フツーに挨拶する=40％、蚊の鳴くような聞こえないような小さな声でなんか言う=25% それ以外=35% 常連さんでも決して挨拶しない爺さんもいれば、顔見知りになって立ち話できる レベルの人もいる。函館山が初めての観光客でも挨拶する人はする。 相手を観察して瞬時に相手に対応する、トレーニングにも函館山は最適なのである。 いろんな人がいるから。
こういうのも函館山からの風景。なんだか絶景モードに戻った？
きょうは「いるんだ」と思うか、思わないか。チェック。
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| 2025.10.24 |
【最新】函館市内「無許可営業」（飲食店他）ラインナップ。急増（３→11）の構図。
前にも書いた。 無許可でも「営業休止」と逃げる手がある。 唐突に店開けるけど、それはいつか未定。 なら保健所がわざわざ訪ねても無駄足だ。
基本的に保健所は「残業NG」らしいので、 日が暮れてからの営業ならバックレ放題。 そっから先は飲食店のモラルの問題。 と 食品衛生課の熱意の問題、だ。
で、この状況。
★富岡町2-40-18（シークレットベース）
★松風町17-7（メンバーズショップ）
★松風町10-2（はるる） ２年ぐらい前。明らかに無許可営業（google評価と点灯状況を確認）で突っ走っているのは この３店だけで、もう１店はエアコンこそ回っていたが、営業している確証はなかった。
ところが、現在では
★松風町20-1（BAGUS）許可期限切れ
★梁川町18-20（タロットハウス）移転後無許可（２階）
★本町2-2（スナック大学）
★本町4-25（aina）
★本町34-14（Yの巣）看板はここだけ？中は？
★港町2-1-8（マリン）2016年までは許可があったのだそう。
★若松町9-7（勇人商店）某倒産企業の跡地なんだわ。ダミー看板？
★湯川町1-30-1（BAR MANHOLE）隣のラーメン屋となすり合い。 事実は無許可営業。
屋号・商号変更未届によるケースは除外しています。 また（新規）看板のみ、営業未確認も除外しています。 営業許可期限切れ、ハナから無許可、混在していますが ８割は「ハナから」のようです。
指導に何年もかかる、いまの保健所のスタンスだと 「やり逃げ」が可能であることがわかります。 このうちの何軒かはgooglemapに掲載ズミ。
３→11は何倍？ 3→12だと４倍か。 そうそう例のコーヒーショップ、バックレ切れずに 10月中に許可申請する、と食品衛生からの情報。 とぼけていた主体もこれで白日の下に。
たぶん店名変更未届は確実にこれより多い。 だいたいが保健所からの連絡は受けていて ほとんど「やるやる詐欺」らしい。 来週中には最新情報（10/15時点）で。
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| 2025.10.23 |
【函館飲食の得意技さく裂！】すっかり定着・好物化した「open/closed」放置
相も変わらずam/pm問題も多いのだけど、 「open/closed」問題もなかなか根深い。 店を閉めるときに「札」をひっくり返し忘れる。 でもその逆はない。（ごくたまにある…笑） いかにもルーズな函館飲食らしい特徴なのである。 これ、 「かったるいな（体調わりぃな）」きょう店、休んじゃお。 とはまったく違ったベクトルのルーズ問題。
マチカドニストが毎日当該の店前をチェックして 鵜の目鷹の目的に記録してるように見る向きもあるかもしれぬが これ鳥見同様、確率の高い場所を「機会があったら」通ってみるだけ、のことである。 もちろん常習度が高ければ、観察機会を増やすのが手順。 そして誠実で問題のない店ではそういう「事件」はなかなか起こりがたい。
頻繁なのはそう、ウソ中華「B2」であった。
まともなら11日間に4回、はまあありえない。
ちらっと振った割に なかなか出てこないけどね、この店の話題。熟成中なので。
ここらへんはすれ違いざま。ほぼ初撮、もしくは２回めでコレ。 まだまだありまっせ。
バーだとしたら昼間に開いてなくても不思議ないけど
ダブル放置。 ※ソフトクリーム、コーヒーフロートと貼り紙してあったので夜オンリーでは ないようにも見える。 ※この日は定休日だったようです。
ま、メインは古着だから。
同じ地区で
おいおい２日連続かよ！と思いきや
あらら日・月は休業日。でも火曜日はボードごと はずされてました。
さらに同じ地区でもう一軒、発覚調査中。
そういや、こちらも常習。別タイプ。
早朝から「満席」。たしか通算４度目のハッケン。 この飲食店はオーナー車が広くはない店前駐車場のスペースを ２台ぶん占有しているから、店風がうかがい知れる。
ここも開いてないことが多い。11to22という営業スタイルが 業態に合ってない、という説もあるけど。
そして、見てたらここも。とうとう？
予定の17時には開かないんだ。 それにしても ２か月弱わずか６週間でこんなに集まる。 まったくもって驚きの街、函館。 いかにマチカドニストが店の生態を知ってるか、だってぇ？ 嘘つけぃ。
そういや、ここも常習。 「スープ切れ」なのか「ポンコツ」なのか 営業時間帯でしょっちゅう、閉店となってる。 （このときは）中に「客」いるんだぜっ！ ※最初は通し営業だったが、最近は15-17を中休みにしたらしい。 それにしても「スープ切れ」のボードぐらい作れっての。 函館民が発想した店じゃないハズなのに雑なのねえ。 ? ランキングサイトに参加しています。上のキビタキ・バナーをポチっと、よろしくお願いします。
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